冬瓜鸭汤健康解暑 南方夏天实在太热了（试试这道汤）

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想起冬天吃火锅，大鱼大肉的快感，南方的夏天真的让人提不起食欲。在广东，每天温度都是30起步，不敢不出门，在家都得开空调，一吃饭就出汗，实在是太难了。最近又瘦了，因为吃很少，不想吃肉，只想吃素一点。广东人又很喜欢吃米饭，但是米饭太干了，必须要有一道解腻的汤，妈妈看我们都没有食欲，于是想方设法做一些解暑的汤，实在是太赞了，我家里做的的汤是在是太多了，苦瓜汤、西红柿汤、冬瓜鸭汤、各种瓜丸汤夏天真的爱了，但是今天我要想向你们推荐一道我最近特别喜欢的汤。

最近解锁了一道特别解暑的汤，冬瓜鸭汤，冬瓜本身就特别清热解暑，夏天吃实在是再合适不过了，但是如果只是冬瓜汤，就少了一点味道。冬瓜鸭汤使这道汤味道既鲜美浓郁，又能达到解腻的效果，一吃真的停不下来，我自己也尝试了做这道汤，超简单容易上手，就算是没什么经验的厨房小白，也不会把它变成黑暗料理，而且老少皆宜，健康养生，可以经常吃。接下来呢我就向你们介绍一下具体的操作步骤。

制作之前呢，我们先把食材准备好，首先准备鸭肉400g左右，冬瓜也是550g左右，生姜一小块，分两次使用，葱一根，再准备料酒一汤勺，几颗枸杞，鸭肉看个人选择，我自己觉得不需要很多，太多了反而有点腻，煲鸭肉只是让味道更鲜美，这样做的冬瓜真的太好吃了。食材准备好之后，先把冬瓜清洗干净，去掉瓜瓤，然后切成小块，可以选择去皮也可以不去皮，皮的营养也很丰富能更加清热解暑。

接着呢我们把生姜切片，然后鸭肉清洗干净切成小块，如果嫌麻烦的话，买的时候可以直接让店家帮忙切，把葱切末。这些步骤都做好之后我们就准备开始做汤了。准备一个深一点的锅，加适量的水，把鸭肉倒进去，然后加入姜片，不要全加留一点姜片后面煲汤，再加一汤勺料酒，接着大火煮沸把一些浮沫去掉，再把鸭肉捞出锅冲一下凉水，这样做是为了把血沫去掉，接着把水倒干净，鸭肉捞出来备用，鸭肉里面的水分要控干。

最后准备另一个锅，最好是用砂锅，煲汤更适合，把剩余的姜片，把鸭肉也倒进去，加水，水要没过鸭肉多一点，然后盖上盖子，大火煮沸后转小火慢煲，差不多一个小时。一个小时后就可以把冬瓜倒入锅内，然后加入几颗枸杞，再煲20分钟左右，因为冬瓜比较容易熟，而鸭肉如果煲的时间不够会比较硬，所以先煲鸭肉再下冬瓜，最后加入一些盐和葱，冬瓜鸭肉汤就可以了。

如果觉得这样煲时间太长，家里有高压锅的小伙伴也可以用高压锅煲鸭肉，调料还是一样，但是高压锅会快很多，而且煲出来的鸭肉会更软。但是有些家里不习惯用高压锅，就还是使用砂锅吧，效果也是不错的，就是时间稍微久一点。但是这样做出来的汤实在是太解暑了，自从喝了这个汤后，觉得整个人都清爽了，炎热的夏天饮食真的特别重要，一定要有一道解暑不腻的汤，小朋友老人食欲也会更好。如果你们有更好的汤推荐的话，评论下方给我留言哦。

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