土耳其人的午餐和下午茶吃什么

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土耳其美食因烤肉串、果仁蜜饼和许多其他糖果闻名于世。无论是美味的烤肉串还是精心制作的开胃小菜，土耳其的美食常常让人垂涎欲滴。一谈到烹饪，土耳其人就对它了如指掌。除了甜美的烤肉串、精致的开胃菜以及著名的早餐传统之外，土耳其还有一些完全不同的经典菜肴。这些菜肴都是在土耳其的家庭中经常准备的，通常会在午餐和下午聚会时食用。

家常炖菜

不同于传统的土耳其烤肉和小吃，土耳其人经常还会在家准备一些家常菜，当地人叫它“ev yemei”，其中主要以炖菜为主，字面意思是“带水的菜肴”。在夏天，这些炖菜用时令豆类和蔬菜烹制的，从白豆和波洛蒂豆到青豆、秋葵和豌豆，还有必不可少的洋葱和西红柿。此外还有一种叫做“kuru fasulye”，这是土耳其最受欢迎的美食之一，只有白豆和番茄酱。土耳其的很多菜系都有豆子和米饭，kuru fasulye和肉饭是土耳其的招牌菜。

土耳其家常菜的菜谱中肉不多见，但也有例外。这道肉饭就是，它完美地搭配了黄油，还撒上了一层米粉作为装饰。此外，以西红柿为配菜的米饭或碎干肉饭也作为常规替代品，还会配上酸奶以及新鲜出炉的土耳其面包片。很多土耳其家庭会准备很多这样的炖菜，方便大家在家随时就能吃。

简餐时光

虽然土耳其人午餐都在家自己炖菜吃，但是“mant”、“pide”和“薄饼lahmacun”这样的食物上也有例外。因为这些食物都很耗费时间，这种饺子，还有烤箱烤的面包一般都是在外面吃或叫外卖。土耳其肉夹馍dner也是一种很受欢迎的小吃，如果你想吃的话一定要早点到肉夹馍店，不然晚些时候很多肉夹馍就卖完了。

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