教你怎么做潮汕莲藕汤 冬天喝起来超舒服（厨房里的小白也能做）

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天冷了，又该吃莲藕了，叔叔要教你做潮汕美味，猪排和莲藕汤！过去在普宁学习时，他们经常去喝莲藕汤，他们的大多数招牌上都写着“西胪莲藕汤”，后来，他们发现西路是汕头上的一个镇，而不是普宁，西路莲藕为什么在普宁出名？到之前为止，我还没有说清楚，但这并不耽误我们吃藕。

莲藕有很多功效，冬天天气冷的时候特别适合喝莲藕汤，能健胃健脾，滋补营养，使莲藕汤热气腾腾，如果加上猪杂、粉丝等卤料，会更漂亮，不幸的是，我迟到了，这些材料卖完了，只有买些排骨可以一起炖。

原材料

莲藕

一公斤排骨

姜，料酒和少许盐

练习分享

莲藕汤的制作方法很简单，主要是选用好的原料，新鲜排骨洗净切碎，然后用冷水煲，放入姜片和料酒焯水一次，起到腥味增香的作用，所以汤色清爽可口。

最好的藕是西路产的粉红藕，买不到也没关系，你可以选择普通的粉红色莲藕，一般有九个洞，记住这个诀窍，你可以挑选出适合煲汤的藕粉。

然后把莲藕削皮切成块，把他和排骨一起放进炖锅里，加水和隔水炖2小时，最后，加盐调味。如果家里没有隔水炖杯，可以用压力锅，让他更快更高效，也不用担心嘌呤过量的问题，同时，压力锅会变得更软更粘。

这就是分享这个问题的全部，如果你喜欢，就在家里试试，这很容易做到。

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