节日午餐备了5道美食 菜肴主食齐上桌（荤素搭配家人皆爱吃）

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晒一晒节日午餐，两荤两素，主食软糯甘甜，三人吃得好满足。节日午餐备了5道美食，菜肴主食齐上桌，荤素搭配家人皆爱吃。

这是我们家的元宵节午餐，共做了5道美食，两荤两素的家常菜肴，主食软糯甘甜，荤素搭配营养丰富，咸鲜味美也不腻人，家人皆爱吃。一起来看看吧。

第一道：酸菜鱼——家常制作，没有太多的讲究，但也可以满足家人的胃口，家中没有辣椒油了，淋上少量的红油，色泽更诱人吧。

做法：1、青鱼一条，鱼肉和鱼骨分开后，鱼骨与酸菜、姜、葱、郫县豆瓣酱入锅翻炒，加入生抽酱油2汤匙、老抽酱油1汤匙、精盐10克，大火滚煮约12分钟；

2、鱼肉切片，加入精盐、胡椒粉、食用油抓匀，腌制10分钟；没有加入淀粉、蛋清之类的调料，如果担心脱浆之类的情况，家庭制作可从简，味道也不错；

3、锅中捞出鱼骨、酸菜到碗中，加入鱼片焯熟，加入后要快速拔开，鱼片变色后捞起；

4、再放上蒜泥、干椒丝、香葱、黑胡椒粉、白芝麻，淋上热油即可；最后也可以淋上适量的红油，根据个人喜好而定。

第二道：小炒素三丁——莲藕、黄豆、胡萝卜，三种食材，简单且营养丰富；莲藕甘甜味美，可清热去火；黄豆是提前煮好的，可直接拌食或炒；胡萝卜维生素丰富，色泽亮丽，搭配可荤可素，味美又营养；

做法：锅中入油，加入香葱，将莲藕丁、胡萝卜丁、黄豆，翻炒几下，加入少许精盐、酱油焖一焖出锅。

第三道：蒸金针菇——金针菇含有维生素、多种氨基酸，味道鲜美，蒸、炒、入汤、涮火锅皆可，蒸一蒸也不错，清淡鲜美。

做法：金针菇切去根部，用盐水泡一泡后沥去水分，放到盘中，入锅蒸三分钟，出锅后，放上蒜泥、葱花、辣椒丝，淋上热油和生抽酱油即可。

第四道：肉丸——当地人喜欢的节日美食，宴会上必上的大菜之一，寓意团团圆圆，是用猪肉末，可掺入适量的萝卜、莲藕、马蹄等食材，经过搅拌、油炸而成，上锅蒸一蒸可上桌。

第五道：酒酿汤圆——孩子最喜欢的汤圆吃法，汤圆、酒酿同煮，也是当地宴会、节日中常见的美食，它可以是下午茶甜品、也可以是主食小吃，爽口开胃，解腻助消化。

做法：开水锅中，加入糯米圆子、冰糖煮至圆子浮起，加入酒酿，淋入水淀粉，搅拌均匀，出锅。

朋友圈里，大家都在晒元宵节大餐，而我们家的节日午餐也只有两荤两素，家人喜欢也不浪费，家常菜肴吃得满足，这就是家的幸福。祝大家元宵节快乐！团团圆圆，平平安安！

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