特色蒸面条学会这诀窍 做出来就被抢光（全家都爱吃）

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现在在疫情期间每天闷在家里不是琢磨吃什么就是想什么时候能出门，但每天想吃什么倒也成了一个令人头疼的问题，凉皮、蛋糕、奶茶都做过了，还有什么美味值得尝试呢？今天我就来分享一款简单又美味的美食，吃了几十年都不会腻，它就是——蒸面条。

蒸面条听起来好像没什么特色，但就是这样一道普通的家常菜让很多人都攻克不下，在北方家家户户几乎都会做蒸面条，但小编可以这样说，一家都有一家的蒸面条做法，有人掌握了诀窍怎么吃都吃不腻，但有些人学不会，怎么做都不对味。

其实想学会经典美味的蒸面条其实很简单，不用什么花里胡哨的技巧，也不在乎配菜，只要在“蒸”上多下点功夫就行了，今天我就来教大家简单美味的蒸面条怎么做，一起学起来吧。

首先准备食材，面条一点要选鲜面条（也可以叫湿面条），不会做的直接买现成的就行，面粉放入面盆内，一手倒水(水温：冬暖，夏凉，春秋温)，一手和面，揉光成团放置半小时。

面醒好后，取一半的面团搓成长条，两手各拉面的一端上下晃动，等面变长后合成一体，这样反复晃动六七次后，去掉两头成对折两条，一手拿一边，两手同时用力抻拉，并上下抖动，反复拉六七次。将面拉成细香柱粗的条，这样湿面条就做好了。

接着准备蔬菜臊子，在准备蔬菜的时候可以先将面条放入锅中蒸8到10分钟，这样可以节省时间，我这里用的是豆角、葱、姜、肉丝，有些人口味不同，也可以将豆角换成豆芽、胡萝卜之类的，根据自己的口味做调整。将豆角洗净后切段，葱、姜切成末。

处理完蔬菜，油锅烧热放入姜和葱炒香，能吃辣的可以放点辣椒提味，炒香配料后放入豆角、肉丝。翻炒一会后倒入一大碗水，然后放入盐、十三香、酱油等调料，静静等待沸腾，放着备用。

面条蒸好后要及时出锅，看到面条粘成一坨不用担心失败了，因为一会还要拌入汤汁呢，将整好的面条放入做好的蔬菜里，搅拌均匀后再上锅蒸8分钟就好了。

这样一道简单又美味的蒸面条就做好了，是不是很简单？简单的美食却有着极大的诱惑，一口香喷喷的蒸面配上一口蒜，简直不要太享受，在家没事的小可爱们赶紧尝试起来吧。

最后总结一下蒸面条的注意事项，首先面条要用鲜面条，这样能确保饱满劲道的口感；接着在炒蔬菜时要多留一些汤汁，蔬菜的种类不限制，根据自己的口味来；关键是面熟之后要尽快出锅散散热气，不然面很容易坨在一起，会很影响口感的，其次就是这次蒸面条关键的关键就是要蒸两次，在准备蔬菜之前蒸8到10分钟，在混合了蔬菜之后再蒸8分钟，这样能确保面条彻底的吸入汤汁，更加的美味有回味。

好了这次的美食分享到这里就结束了，喜欢的朋友点个关注点个赞吧，有什么建议和想法欢迎在评论区分享哦。

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