高血脂不宜吃什么 第五类食物是冠心病的“真凶”（我们却天天吃）

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说到体检中最容易被查出来的病，高血脂肯定榜上有名。据统计， 中国成人血脂异常总体患病率高达40.4%，也就是说，每4个成人中就有一人患高血脂。人们常说高血脂是“吃”出来的，的确，有很大一部分高血脂是由饮食不节制导致的。那么，高血脂人群不宜吃哪些食物呢？对此，营养学专家给出了详细的解答。

△ 高血脂患者需警惕：五大食物让血脂飙升！

1. 高脂肪食物：猪油、肥猪肉、黄油、肥牛、肥羊等。

这类食物含饱和脂肪酸含量过多，高血脂人群不宜多吃。患有高血脂的人血脂本身就已经升高了，如果再摄入过量的脂肪，会加重脂肪在血管壁上的沉积，增加血液粘稠度，加重血脂异常程度。

营养学专家建议，高血脂人群每天脂肪摄入量应低于总能量的30%，其中饱和脂肪酸摄入量最好少于7%。（饱和脂肪酸多含于牛、羊、猪等动物的制品中，摄入过量对身体有害，会增加患心脑血管疾病的风险。）

2. 高胆固醇食物：动物内脏、蛋黄、鱼子、鱿鱼等。

首先大家需明确一个观念：胆固醇是人体必不可少的营养物质，但是胆固醇过量对人体有害处，容易发生动脉粥样硬化，诱发冠心病、脑卒中等疾病。因此，为避免摄入过多胆固醇，应该严格限制高胆固醇食物的摄入。

《根据中国居民膳食指南》，一般健康人每日摄入的膳食胆固醇不宜超过300mg。如果是高血脂者，则应严格限制，每日摄入量应不超过200mg。

通常将每100g食物中胆固醇含量低于100mg的食物称为低胆固醇食物，将每100g 食物中胆固醇含量为100～200mg的食物称为中度胆固醇食物，将每100g食物中胆固醇含量为200～300mg的食物称高胆固醇食物。常见动物性食物胆固醇含量见下表：

3. 高糖食物：白糖、红糖、乳糖、糕点等。

当人体摄入过多的糖，无法完全利用时便会转化为脂肪储存起来，长期以往会导致脂肪的堆积，导致肥胖，升高血脂。

4. 酒类：白酒、啤酒、果酒等。

营养学专家建议，高血脂人群应少喝或不合就，因为酒精可激活脂肪组织中的脂肪酶，促使脂肪酸释放到血液中。另外，酒精还能抑制血液中极低密度脂蛋白的清除，诱发高血脂。

5. 碳水化合物：米、面、糖等。

日常生活中，碳水化合物的主要来源是淀粉和糖（米面、加工食品中的糖等食物）。越来越多的研究发现，碳水化合物是导致冠心病的“真凶”。因此，营养学专家建议高血脂患者要低碳饮食，少吃主食和糖，降低心血管疾病风险。

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