湛江人的喜酒 有一样菜式必不可少（你知道是什么吗）

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结婚是人生大事，中式婚礼少不了设宴摆席，各地喜酒的菜式不尽相同，如果说湛江人的喜酒必不可少的菜式是什么，毫无疑问是“八宝饭”。

非湛江人，乃至本地人喝湛江人的喜酒，大多感受一致，咸甜各半两种口味合二为一的八宝饭，在众多菜式当中，味道、卖相并不出众，事实上，即使酒后人散去，酒桌上的八宝饭“完好无缺”也属常事。

那么，为什么人们“不爱吃”，可是湛江人的喜宴上必见八宝饭？（并非八宝饭味道不好，广义上，八宝饭，则饭，满桌的菜尚且剩余，谁还会吃饭？）

我们知道，中国式的婚礼有数不胜数的讲究，深层的寓意显而易见，一代又一代人遵循千百年延续下来的习俗，不遗余力，乐此不疲，就湛江人喜宴上最常见的八宝饭而言，味道并非那么重要，宾客多吃少吃也无妨，“八宝饭”的象征意义大于现实主义，讲究的是“好意头”，这其中包含婚后生活红红火火、甜甜蜜蜜、儿孙满堂等所有美好的期盼。

且看“八宝饭”三字，仅取名上已经“妙不可言”。

所谓“八宝”，寓意八种吉祥的象征：比如婚姻的纯洁与高贵；爱情长长久久；生活幸福美满、和气生财；事业蒸蒸日上、安富尊荣。

八宝饭主要原材料大米、红枣、莲子、花生、桂圆，于中国传统文化之上，每一种食材都有美好的寓意。

莲子象征婚姻和谐，多子多福；

桂圆寓意团团圆圆；

瓜子仁表示平安顺遂；

花生红枣，则早生贵子；

……

八宝饭不仅是一道菜，更是婚姻的祝福，寄托美好的希望！

题外之话

广东有被津津乐道的饮食文化，广东随处可见的肠粉、烧腊、任何时间皆可“饮早茶”……它们都深受人们喜欢，毫无疑问是广东饮食文化上一张亮丽的名片。

倘若以一名老广的身份为广东饮食的代表下定义，我认为是广东人喜宴上的菜式，在此之上，无不体现广东人对待“吃”的舍得、认真、执着以及用心。

作如是观，“吃在广东”，理所当然！

大概最好的文字，也无法极尽描摹美食的色香味，欢迎大家切切实实参与广东人的喜宴，一品究竟。

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