4种“欠打”的野果：熟了酸涩无比 霜打才好吃（能卖20元一斤）

TIPS：本文共有 1738 个字，阅读大概需要 4 分钟。

随着寒露临近，我国温度持续下降，昼夜温差加大。寒露过后，就是霜降，霜降说明温度断崖式下跌，清晨出现薄霜。虽说温度下降，给人们生活带来不便利，但只要按时添加衣物，就能避免温度变化带来的问题。深秋季节，温差拉大，不注意保温保暖，最容易使风寒入侵身体，破坏人体免疫系统。

秋季气候的变化是一方面，另一方面秋季还是收获的季节。田野里的庄稼颗粒饱满，树上的水果甜鲜无比……鲜红野果映透大山小川。提起野果，就不得不说国内四种“欠打”的野果，刚成熟坚硬无比，咬到嘴里很酸涩，经历过霜打，果实口感就能有质的提高。当然，刚成熟野果不是绝对意义上的不能吃，而是说口感不佳，吃过的人最有感受。

最近几年，这四类水果价格持续升高，晒干野果能卖到20元的高价格。本文将结合个人经历体验以及文献知识，讲述四类欠打水果的故事，提高大家的认识水平，拓展视野。

火棘

火棘民间俗称火把果、救军粮，是常绿灌木，最高能达3-4米，广泛分布在我国黄河以南地区。据传说，古时候有将军兵败逃亡，数千人逃到荒无人烟的地区，无粮情况下遇到火棘。刚好军中有人曾在山里打猎，知道此果能吃，报告给将军，军中无粮困局解决。再过数年时间，将军起事成功，遂赐名火棘救军粮的名号。由此故事就能知道，火棘果能填饱肚子是毋庸置疑的。

除了能填饱肚子，根据科学研究发现，火棘中含有丰富的有机酸、维生素和蛋白质，有利人体健康。现在市面上，就能见到由火棘制作成的饮料和食品，深受广大消费者欢迎。在城市地区，火棘则被当成园林绿化植物，一方面火棘是低矮常绿灌木，四季常绿，符合城市绿化需求；另一方面火棘能吸收城市中的二氧化硫，改善空气质量。

山丁子

山丁子学名山荆子，是落叶乔木，北方的山野中常见，果实和火棘类似。山丁子树有三大特点：一树体偏高，集中在5-10米的高度，树冠大；二夏花秋果，典型的北方植物，深秋叶落果留；三树喜光，耐寒性强，生命周期长，不惧寒冬。正是有以上特点，即使到深冬季节，北方下过大雪，还能在山丁子树上看到它红色的果实挂满树枝。

现实生活中，山丁子树有三大作用：一木材纹理清晰，硬度高，能用来雕刻，制作工艺品；二山丁子树型优雅，能用作庭院观赏植物；三山丁子果实晒干以后能用来出售，经济价值高。北方山野，冬季山丁子树是鸟兽的食物源，尤其鸟类，没有山丁子树就没有稳定的食物源。

君迁子

君迁子民间俗称野柿子和黑枣树等，属于柿子科，落叶乔木。统计数据显示，该树最高达30米，一般高度是5-10米，树身是灰褐色，果实成熟期在10-11月。国内适合种植君迁子的地区集中在北方，这和其生长习性相关，耐严寒和湿润，能在贫瘠的土地生长。果实成熟时，果皮呈现出暗黑色，果实上布满白霜，口感舒爽，硬度适中。

当君迁子成熟时，果实就自然地掉落在地上。假设不及时采摘，就有被鸟兽偷吃的风险。因此，家里有君迁子时要根据成熟情况，及时采摘，避免果实被偷吃，浪费时间和精力。

拐枣

拐枣是人们眼里的野果，但实际上我国在两千年前就有栽培种植历史。据文献记载，拐枣在地球上存活将近1000万年，是植物中的活化石。相比前面提到的三类水果，拐枣有三大特点：一形状怪，长得随心所欲，不是很规整，就像盘旋曲折的鸡爪一般；二能食用部分怪，拐枣果实部分味道难吃，但果炳很适合食用；三拐枣没成熟时能把嘴巴吃麻木，成熟时比甘蔗甜度还高。随着对拐枣研究深入，越来越多的拐枣进入人们的生活，国内针对拐枣的人工种植正在探索阶段，陕西地区已经能实现规模化种植拐枣。

实际生活中，拐枣既能用来制作饮料，还能泡酒，有的把拐枣加工称干果。大多数地区，人们还只把拐枣当普通水果吃，没能发挥出最高价值。

以上提的四类水果，普通加工以后就能卖20-30元的高价格。一方面野果的采摘耗时费力，要付出巨大成本。经过加工的野果，附加值大幅度增长，能满足消费者即开即用的消费特点。另一方面农村地区年轻人外出打工，采摘野果的人数持续下降，野果的供给能力下降。供给能力虽然下降，但野果需求逐年上涨，供需关系的不平衡，促使野果价格大幅提高。

不要看市面上的野果贵，除了采摘和包装成本，真正能留到普通百姓手里的屈指可数。最后想说：未来野果的种植经营既是品质竞争，还是渠道竞争，更是品牌的竞争，忽视任何一点，都不能走的长远。你觉得野果20元一斤贵吗？

如果觉得《4种“欠打”的野果：熟了酸涩无比 霜打才好吃（能卖20元一斤）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！