辣椒炒木耳的做法有哪些

辣椒炒木耳是家常的一道炒菜，可是常见平常的食物制作，对一些技巧的掌握也是很重要的，而下面则为大家介绍一下，美味的辣椒炒木耳做法，以及各种所需要的调料。

一、食材

主料60g 干木耳 100g 红椒

配料15g 葱 20g 蒜 适量 盐

1.干木耳准备好。

2.清洗几遍，在用干净的水泡起来，隔夜最好，完全泡发就OK .

3.木耳去蒂，切丝，我切得比较宽，也可以切细一点，不过不要太细就好，8mm 左右就行

4.红椒洗净，切小片，葱切葱花，蒜拍成 蒜蓉

5.锅中热油，放一点蒜蓉爆香，倒入木耳翻炒2-3分钟，加锅盖焖3分钟。

6.倒入剩余葱蒜，翻炒。

7.加入红椒，继续翻炒，

8.在加锅盖焖5分钟左右，食材熟透，加盐调味，翻炒均匀即可出锅。

二、做法

原料：

干木耳一小碗、蒜球一个、青椒三只。

调料：

油、盐适量、蚝油一大勺、鸡精少许。

做法：

1、先用温水将黑木耳泡软，摘去根部，清洗干净滤水备用；

2、蒜球剥皮剁成末，青椒切斜圈；

3、坐锅烧油，倒入蒜末煸炒至黄色，下青椒圈翻炒，最后倒入木耳一起翻炒，调盐味，淋蚝油撒鸡精拌匀即可。

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