掌握做万能辣椒油的2个窍门 比饭店里的好吃（适合各种凉拌菜）

TIPS：本文共有 626 个字，阅读大概需要 2 分钟。

哈喽大家好，我是慢妈小厨房，用心做好最平淡的一日三餐。

今天慢妈小厨房给大家带来的是适合各种凉拌菜的万能辣椒油，在家里这样做最好吃，我家顿顿都有。

很多朋友都说，饭店里的辣椒油特别好吃，自己却做不出那种味道，其实是少了一点东西，今天小编给大家讲详细，按照这个方法来做，比饭店里的好吃，适合各种凉拌菜，喜欢的朋友可以收藏备用。

现在已经是春天了，春夏天里，吃得最多的还是凉拌菜，清爽解腻，今天介绍的是在家里做辣椒油的小诀窍，多加一点它，做出来比饭店里的好吃。

碗中放入一勺粗一点的辣椒面，一勺细一点的辣椒粉，一勺白芝麻，加半勺高度白酒，注意，这是关键点，加了白酒的辣椒油格外香。

搅拌均匀之后，再放入一勺凉油拌匀备用。这里是窍门2，放入凉油的辣椒油，不会出现焦糊味。

准备圆葱丝，香菜，姜片，葱花！

香叶，花椒，干辣椒。

锅中倒入足量的食用油，油温约为6成热时，把准备好的香料放进去。

炸熟炸透后捞出。

再用勺子把热油浇到碗中，拌匀。

所有的热油分三次浇到碗中，浇完一次搅拌一次。保证不会因为油温过高出现焦糊味，影响原有的辣椒和芝麻香。

最后拌匀，晾凉之后，盛到容器里就好了。

我家每次做好多，能放很长时间，而且每次吃饭必须有辣椒油，自从我开始做这样的辣椒油，我家饭桌上无辣不欢了！

喜欢吃辣的朋友，可以根据这两个小窍门做一下，保证口感超级棒的。

我是慢妈小厨房，用心做好最平淡的一日三餐，喜欢我的朋友麻烦关注一下吧，每天为大家带来最平凡，最贴近生活的美味，欢迎收藏和分享，感谢阅读！

如果觉得《掌握做万能辣椒油的2个窍门 比饭店里的好吃（适合各种凉拌菜）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！