天气太热了 好想吃一道剁椒芋头(不是为了解暑 而是为了解馋)
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天气太热了,好想吃一道剁椒芋头,不是为了解暑,而是为了解馋
现在随处可见的外卖小哥好像证明着,外卖是很多人不可或缺的关键,但其实,我们赖以生存的不是外卖,而是一日三餐。每天只学一道菜,终有一天,我可以给自己做好吃的。
芋头是生活中很常见的食材,因为软糯可口,味道清新被大家喜欢。而且芋头既可以作为粮食,也可以当做蔬菜,还有颇多的营养物质和药用价值。
首先芋头中含有丰富的蛋白质,钙,磷,铁等营养物质,除此之外,相似维生素C,胡萝卜,烟酸也同样是芋头富含的营养物质,而且还有最重要的一点,芋头里含有一种物质,叫作芋头多糖。
芋头多糖有两个和我们平常生活当中密切相关的功能,那就是降低血糖和免疫调节作用,所以,平时常吃芋头对自身还是很有好处的。
但即便如此,现在是夏天我也想吃一道剁椒芋头的理由也不是为了营养好处,更不是为了解暑,而是,就是想吃芋头那种独特的口感,怀念它的味道啦。
如果吃不到,那就和小编回顾一下,剁椒芋头怎么做吧。
【菜品名称】:剁椒芋头
【所需食材】:主料:芋头。辅料:豆豉,葱花。调料:热油,剁椒酱
【烹饪步骤】:
1、首先准备好芋头,有两种处理方式,一种是先清洗干净,然后去除外皮,这也是一般我们去皮的方法。但芋头其实并不适合这么做。
2、戴上手套之后,直接去除芋头的外皮,然后冲洗干净就可以了。
3、戴上手套是为为了防止手部瘙痒,芋头里面还有一种物质,会使我们的皮肤变痒,所以最好是戴上手套,防止触碰,如果还是不小心碰到了,靠近火或者是热的地方可以有所缓解。
4、接着把处理好的芋头放在碗里面,加入适量切碎的豆豉增加风味,再淋上适量的蒸鱼豉油增香,最后加入符合自己口味的剁椒酱。
5、准备好的剁椒芋头放进蒸锅里面,等到锅中水开之后,蒸20分钟左右。
6、芋头蒸好之后,出锅撒上适量葱花。
7、最后锅中准备足量的热油,淋在葱花上面,激发葱花的香味,这样一道剁椒芋头就做好了。
8、做好的芋头软嫩可口,鲜香味美的同时还有浓浓的剁椒风味,吃一口,比肉还好吃。
【烹饪总结】:
芋头去皮时要小心,防止粘到皮肤上使自己瘙痒。最后为了防止油腻,也可以直接省略最后浇油的一步。文案编辑:见闻美食梅梅会做菜
小编在这里十分感谢大家看到最后,菜谱只是简单入门,勤加练习,积累经验,让自己的脑和手都会才算是真的掌握,不求受到万人赞叹,只求让自己家人告别食品卫生隐患,想吃的起身就能做
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