天气太热了 好想吃一道剁椒芋头（不是为了解暑 而是为了解馋）

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天气太热了，好想吃一道剁椒芋头，不是为了解暑，而是为了解馋

现在随处可见的外卖小哥好像证明着，外卖是很多人不可或缺的关键，但其实，我们赖以生存的不是外卖，而是一日三餐。每天只学一道菜，终有一天，我可以给自己做好吃的。

芋头是生活中很常见的食材，因为软糯可口，味道清新被大家喜欢。而且芋头既可以作为粮食，也可以当做蔬菜，还有颇多的营养物质和药用价值。

首先芋头中含有丰富的蛋白质，钙，磷，铁等营养物质，除此之外，相似维生素C，胡萝卜，烟酸也同样是芋头富含的营养物质，而且还有最重要的一点，芋头里含有一种物质，叫作芋头多糖。

芋头多糖有两个和我们平常生活当中密切相关的功能，那就是降低血糖和免疫调节作用，所以，平时常吃芋头对自身还是很有好处的。

但即便如此，现在是夏天我也想吃一道剁椒芋头的理由也不是为了营养好处，更不是为了解暑，而是，就是想吃芋头那种独特的口感，怀念它的味道啦。

如果吃不到，那就和小编回顾一下，剁椒芋头怎么做吧。

【菜品名称】：剁椒芋头

【所需食材】：主料：芋头。辅料：豆豉，葱花。调料：热油，剁椒酱

【烹饪步骤】：

1、首先准备好芋头，有两种处理方式，一种是先清洗干净，然后去除外皮，这也是一般我们去皮的方法。但芋头其实并不适合这么做。

2、戴上手套之后，直接去除芋头的外皮，然后冲洗干净就可以了。

3、戴上手套是为为了防止手部瘙痒，芋头里面还有一种物质，会使我们的皮肤变痒，所以最好是戴上手套，防止触碰，如果还是不小心碰到了，靠近火或者是热的地方可以有所缓解。

4、接着把处理好的芋头放在碗里面，加入适量切碎的豆豉增加风味，再淋上适量的蒸鱼豉油增香，最后加入符合自己口味的剁椒酱。

5、准备好的剁椒芋头放进蒸锅里面，等到锅中水开之后，蒸20分钟左右。

6、芋头蒸好之后，出锅撒上适量葱花。

7、最后锅中准备足量的热油，淋在葱花上面，激发葱花的香味，这样一道剁椒芋头就做好了。

8、做好的芋头软嫩可口，鲜香味美的同时还有浓浓的剁椒风味，吃一口，比肉还好吃。

【烹饪总结】：

芋头去皮时要小心，防止粘到皮肤上使自己瘙痒。最后为了防止油腻，也可以直接省略最后浇油的一步。文案编辑：见闻美食梅梅会做菜

小编在这里十分感谢大家看到最后，菜谱只是简单入门，勤加练习，积累经验，让自己的脑和手都会才算是真的掌握，不求受到万人赞叹，只求让自己家人告别食品卫生隐患，想吃的起身就能做

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