鸡胸肉凉拌才好吃 蔬菜调味搭配（美味咸香可口清爽一扫而光）

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中国的饮食文化源远流长，在世界饮食排名中都位于前列。同一种食材经过不同的加工都会呈现出不同的状态和味道。尤其是食材的搭配，在餐饮中都有一套非常完美的体系。就算是比较难搞的食材，经过不同的调味，都会变得非常爽口美味。鸡胸肉在食材中就是比较难处理的食材，它又柴又干，纤维非常的粗糙，如果单吃的话，非常难以下咽。那怎么完美的解决这个食材呢？今天我们就来教大家做一道好吃的凉拌菜——凉拌鸡丝，完美的解决鸡胸肉粗糙口感的问题。喜欢的朋友学着做给家人吃吧。

首先我们先来准备这道菜需要的食材：葱、姜、蒜、干辣椒、半根黄瓜、半根胡萝卜、一小把香菜、一块儿煮熟的鸡胸肉。黄瓜、胡萝卜、香菜不仅色泽丰富，而且口感清甜脆爽，可以很好的调节鸡胸肉的柴、干缺点。

这些准备好之后，我们来把葱、姜、蒜、干辣椒、切末儿备用。然后把香菜切段儿，黄瓜和胡萝卜切成丝备用。把鸡胸肉沿着它的纹理撕成细丝，注意撕的时候别撕的太细，不然凉拌的时候容易结块儿，不美观。

这些都准备好之后，我们把切好的蔬菜倒入鸡胸肉中，然后把葱、姜、蒜、辣椒末儿铺在蔬菜上，依次加入适量的盐，少量的鸡精、味精，半勺十三香，淋入两勺香醋，滴入少量的香油。这些都做好之后，我们热锅烧油，油温八九成热之后，把一大勺热油泼在调味料上爆香。搅拌均匀，让调味料、热油、蔬菜、鸡胸肉丝充分融合，这样凉拌鸡丝就可以做好装盘了。

凉拌鸡丝，蔬菜和肉丝完美结合，很好的解决了鸡胸肉又柴又干的问题，蔬菜清甜美味，通过调味料充分调味，菜肴清香四溢，美味咸香，大人小孩都非常爱吃。而且它的做法也不复杂，不需要太多食材，也不需要太多时间，就可以做好，特别适合不经常下厨的朋友。怎么样，是不是很简单？喜欢的朋友一起学着做给家人吃吧。

好了，今天凉拌鸡丝的做法就分享到这里

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