喝茶能长寿 红茶还是绿茶（科学家分析4万中老年人发现最好是它）

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本文作者：@怀瑾

复旦药理学硕士

享有盛誉的顶刊《美国医学会杂志(JAMA)》[1]曾观察了4万多名40-79岁的日本人，他们发现，常喝绿茶的人心血管病死亡率、全因死亡率均低于不爱喝绿茶的人。

该文章被同行引用800余次，反映出绿茶相关科研的繁荣。绿茶含有多酚、维生素、氨基酸、有机酸等多种活性成分，其中多酚被认为提供了绿茶的大多数益处，表没(mò)食子儿茶素-3-没(mò)食子酸酯，简称EGCG，是绿茶中含量最大[2]生物活性最高[3]的茶多酚，具有多种健康功效。本回，我们就要带读者认识这位明星分子。

平时多关注健康资讯的读者一定知道，绿茶的好处非常多，这些好处被认为主要与EGCG相关，为了节省篇幅，我们在本部分进行简单介绍，目的是帮大家“温故知新”。

1. 抗氧化和抗炎功能

抗氧化，是大家对绿茶和其提取物的“刻板印象”，所以我们从它说起。以下列举了几种氧化损伤、炎症模型的研究证据：

给脊髓损伤大鼠注射50mg/kg EGCG，大鼠多种氧化应激指标下降，炎症反应被抑制，脊髓得到保护。（被EGCG下调的指标：TNF-α、IL-1β、NT、iNOS、COX-2、PARP等）。

高脂、高糖的饮食会导致机体炎症水平升高、衰老加速，患代谢疾病、老年病风险增大。给高脂、高糖喂养的雄鼠使用0.9 mg / kg EGCG，其TLR4蛋白表（细胞层面的“炎症放大器”）达显著下调，炎症被抑制。

临床研究发现，每天局部使用1%或5%EGCG溶液，35名痤疮患者（17女18男）病情好转。

图-一些平价护肤品品牌靠绿茶系列“起家”

2. 保护心血管

EGCG的心血管保护作用已被动物甚至人类研究验证，大致原理如下图所示[7]：

临床方面，几项实验结果已披露，可参考下表：

此时再回头看本文第一句话：“常喝绿茶的人心血管病死亡率、全因死亡率均低于不爱喝绿茶的人”，是不是有理有据、印象深刻多了！

3. 减肥并改善代谢

现代流行病学、临床研究发现，EGCG可以降低BMI、体重、腰围，并减少代谢紊乱的发生率[8-11]。

EGCG至少有两条减脂途径：影响脂质消化吸收，调控脂质代谢相关基因、蛋白、信号转导。

· 影响脂质消化吸收

EGCG抑制胰腺脂肪酶、胰腺α-淀粉酶，减少食物中甘油三酯和糖的吸收；此外减少梭状芽胞杆菌，增加拟杆菌，营造更适合瘦身的肠道微生物环境。

· 选择性地影响肥胖相关基因、蛋白质表达

脂代谢基因纷繁复杂（可看下图），但很多都与我们的老朋友、AMPK信号有关。一些专家认为EGCG正是通过恰当诱导了ROS，激活了AMPK，从而抑制脂肪细胞发生、抑制脂肪酸合成，并促进脂肪分解。

这里啰嗦一句，想通过绿茶或服用EGCG减肥的读者们，请喝热茶（不是烫茶）；咖啡因与EGCG还可协同作用，增强交感神经系统活性，导致体内脂肪被更大程度分解利用[12]。

4. 潜在抗癌效应

EGCG既能减轻致癌物的癌变危害，又能抗血管生成抑制肿瘤增殖，还能防止肿瘤扩散，诱导肿瘤细胞死亡，影响着癌症多个环节。从下图我们可以看到，EGCG作用于几十种复杂的癌症相关信号分子：

这当中，抑制某些信号途径被认为是EGCG抗癌的主要原因，它们是JAK/STAT，MAPK，PI3K/AKT，Wnt和Notch信号转导途径。

EGCG可对数十种肿瘤细胞发挥治疗作用，照理说很“全能”，但遗憾的是它受限于给药方式、生物利用度，还未能真正参与人类癌症的治疗，未来我们可以期待更多相关研究！

EGCG防治疾病、抗癌都说了，我们作为专业介绍抗衰老的平台，势必要对每一个备选物质发出灵魂拷问：“它能延寿吗？”

答案是，一些动物吃EGCG能延寿！在可看做“单细胞生物”的线虫、低等动物果蝇、哺乳动物鼠的研究中，EGCG都发挥延寿作用。

1. 延长线虫和雄果蝇寿命

在两种简单动物中，EGCG表现出较明显的延寿功效：

·EGCG诱导线虫体内活性氧生成，从而活化AMPK、SIR2.1、DAF-16/FOXO，并触发线粒体生物发生，增强线粒体功能，导致线虫寿命增加。[15]

· EGCG上调果蝇体内Spargel水平（与哺乳动物PGC1α同源的蛋白），延长果蝇寿命3.3天，并增强活动能力。[14]

2. 延长雄性健康大鼠寿命

从大鼠断奶到死亡，一直随食物喂养EGCG，给药组寿命达到105周[13]，而未摄入EGCG的对照组寿命为92.5周，差距明显。

作者推测，给药组大鼠血清、肝、肾组织的炎症和氧化应激都显著降低，肝肾功能损害更小，可能与延寿功能有关。此外，大鼠体内长寿相关信号通路SIRT1、FOXO3A被EGCG活化，导致寿命延长......SIRT1激活剂还是挺贵的，便宜的绿茶“功效”可不便宜~

上面的结果中有两点需强调：①对于有性别的动物（果蝇、鼠）而言，EGCG常延长雄性而非雌性寿命，这是为什么？模式生物中，两性实验结果的差距在我们之前的推文*（延寿措施也有性别差异）进行过讨论，欢迎大家阅读~②在线虫延寿实验中发现，衰老线虫使用EGCG效果较差，机体老化会逐渐抵消其延寿益处，因此在年轻动物中EGCG的效果最好。

3. EGCG是否延长人类寿命

这方面的资料，甚少！小编在外网检索，大把健康网站写到“喝绿茶一定可以长寿”却不说为什么。不过，中国的一项研究吸引了我们的注意：在中国中老年男性中观察到，常常饮用绿茶的人端粒更长，把长端粒视作“长寿充要条件”的读者们是不是又激灵了一把？

该现象研究证明，每天饮茶大于3杯（250ml/杯）的65岁以上中国男性，端粒长度（上表右2列Mean值）长于每天饮茶少于0.28杯（可看做不饮茶或极少饮茶）的男性。

不过茶饮保护端粒的机制尚未在研究中阐明，EGCG作为茶叶中活性最高、含量最大的茶多酚，很可能也参与其中哟~

端粒长度与细胞衰老相关，近年的研究发现，超长端粒鼠衰老速率减缓、寿命显著增加，因此端粒也逐渐成为机体寿命的“指示灯”；然而，有助于保存男性端粒长度的EGCG，目前却并无通过抗衰老延长寿命的研究或证据。

但正如文章开头引用2006年《JAMA》的论文所言：EGCG可以减少心血管病死亡率和全因死亡率。人类的的死亡影响因素是复杂的，可能是衰老，也可能是疾病（与年龄相关或无关的），所以从这方面看来，EGCG减少死亡率，确实是在延长人类寿命。

今年1月发表于《欧洲预防心脏病学杂志》的中国“本土”研究显示，无论男人还是女人，每周喝茶3次，动脉粥样硬化性心血管病发病率、死亡风险均降低，全因死亡风险也降低15%。EGCG在降低死亡率方面没有“性别歧视”，男女均可通过饮茶获益。

我们曾反复提到的，自然衰老和寿命延长试验的不可行性，EGCG等天然抗衰老成分的“延寿功能”应该不会被官方们认可。但是喝绿茶好处多多，我们在此，当然还是建议大家把有机0残留的新鲜绿茶喝起来！

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