四季豆炒肉做法有哪些

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四季豆炒肉可以说是再普通家常不过的一种做法了，但是要注意的是，四季豆煮不熟是可能会出现中毒的，所以在掌握四季豆炒肉的做法之后，也要掌握好火候和时间。

一、食材准备

四季豆、猪瘦肉、盐、酱油、鸡精、葱、花椒、料酒、柿子椒。

方法步骤

1、四季豆洗净去筋，掰成几段，葱洗净切段，备用。

2、猪瘦肉洗净，切片备用。

3、锅中烧水，水沸后倒入切好的四季豆焯3分钟左右捞出沥干。

4、炒锅烧热，放入适量油，待油温7成熟放入葱段和花椒爆香一下。

5、倒入肉片煸炒至变色，滴几滴料酒和酱油去腥提味。

6、然后倒入焯过水的四季豆，加入适量盐、辣椒，大火炒3分钟左右。

7、最后加入适量鸡精调味，炒匀即可出锅。

二、食材准备

四季豆、瘦肉、油、蒜、淀粉、生抽、盐。

方法步骤

1、四季豆洗净去筋，切丝，瘦肉洗净切丝，蒜切片，备用。

2、瘦肉用适量淀粉和生抽拌匀腌制入味10分钟。

3、炒锅放适量油，待油热后下四季豆炒熟，盛出备用。

4、另起锅油，爆香蒜片，下肉片快速划散。

5、炒至肉片变色时下炒好的四季豆丝，翻炒片刻。

6、放入适量盐调味，炒匀即可出锅。

三、食材准备

四季豆、猪肉、橄榄叶、洋葱、红椒、蒜头、盐、油、生抽、鸡精。

方法步骤

1、四季豆洗净去筋切丁，红辣椒洗净切丁，洋葱洗净切丁，蒜头切丁，备用。

2、猪肉洗干净剁成肉丁，加入适量生抽腌制5分钟，入味。

3、炒锅下少许油，加入肉丁迅速翻炒，至变色后盛出备用。

4、再放入适量油于锅中，下四季豆翻炒至变色继续炒2分钟至四季豆软熟，盛出备用。

5、把锅用清水洗一下，烧热，放入适量油，放入蒜丁爆香一下。

6、然后加入洋葱丁、红椒丁，炒出香味后，倒入炒过的四季豆和肉丁。

7、翻炒一下，加入适量橄榄菜，炒匀。

8、最后加入适量盐和味精调味，炒匀即可出锅。

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