菏泽牡丹区举行“曹州名优小吃暨牡丹宴美食评选活动”

鲁网3月29日讯（记者 潘长江）为展示牡丹餐饮魅力，推广牡丹美食文化，进一步挖掘地方特色美食，传承和弘扬牡丹之都优秀的传统美食文化，丰富第30届菏泽国际牡丹文化旅游节内容。3月28日，由牡丹区市场监督管理局、菏泽工程技师学院主办，菏泽饭店业协会、牡丹区烹饪餐饮业协会承办的牡丹区“曹州名优小吃暨牡丹宴美食评选活动”在牡丹区职教园举行。

据了解，此次活动分为“牡丹宴评选”和“曹州名优小吃评选”，共200多家酒店、商家参赛，最终经专家组评委现场品尝，按照相关评比细则评出金牌、银牌和荣誉奖，成绩优异作品将在第30届菏泽国际牡丹文化旅游节期间集中展销。

牡丹寓意着是富贵、吉祥，也是菏泽作为“中国牡丹之都”的代表与特色，牡丹不仅有观赏价值、药用价值，其花入宴为美食，自古有之，色香味美，营养丰富。牡丹宴通常是以牡丹花瓣、花粉、花蕊、牡丹根、牡丹油等为原料，通过煎炒烹炸等烹饪方法制作而成。菏泽牡丹宴色香味俱佳，每道菜品都可以称得上是艺术品，而品尝美食的过程，更是一次文化底蕴的熏陶，曾被誉为“舌尖上的国色天香”。

菏泽古称“曹州”，历史悠久，文化底蕴深厚，千百年来孕育出独树一帜的特色民间饮食文化。有烧牛肉、羊肉汤、水煎包、烧饼、壮馍、糖糕等地域特色小吃，种类丰富、老少皆宜，深受百姓喜爱。

【来源：鲁网】

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