龟肉有什么营养价值（什么样的人最好不要吃龟肉）

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乌龟是水生动物里的一个特例，它的品种有很多，我们常见的有海水龟和淡水龟两种。淡水龟现在有很多养殖的，因此也是很多人的食用对象。

我第一次吃乌龟肉是在湖北人开的餐厅里，这家餐厅就是以善于烹制乌龟肉而闻名的，感觉乌龟肉的味道比猪肉要有嚼劲，而且脂肪含量不是很高，并且胶质特别丰富，偶尔吃一次还是非常不错的。

随着近几年养殖鳄龟的人越来越多，鳄龟的价钱也越来越低，因此想吃龟肉已经不是难事，不过淡水养殖的鳄龟总有那么一股说不出的土腥味，加上作为爬行动物外表丑陋，心里多少有些犯膈应，因此对于吃乌龟这事并不怎么热衷。

乌龟跟甲鱼有何区别

一，外观上的区别

①.乌龟的外壳呈皲裂状，甲鱼的外壳基本都是一个整体，这个从外壳的形状上就很容易分辨。

②.乌龟的外壳要比甲鱼硬上很多，我家里曾经给孩子养过两个小乌龟，这小乌龟的壳一个40多斤的孩子占上去都没有问题。

③.乌龟的壳是凸起的圆形，甲鱼的壳是扁平形的，而且甲鱼壳上有裙边，这个裙边可以说是甲鱼身上最美味的地方。

二，生活习性上的区别

①.甲鱼不能离开水太长时间，一般都生活在水底的淤泥中，喜欢盗洞生活在洞里。

②.乌龟离开水也可以生活很久，并且乌龟也可以休眠，不吃不喝也能生存很长时间。

③.乌龟和甲鱼都属于比较凶猛的肉食动物，尤其是乌龟的凶狠程度要比甲鱼还厉害，这点不要被它憨憨的外表所蒙蔽。

龟肉有什么营养

一，乌龟是很少作为食物食用的，因为:

①.乌龟的名声:好像还没有哪种动物能够像乌龟这样得到毁誉参半的名声，一方面很多人把乌龟当做骂人的话来讲；另一方面乌龟又被当做长寿的标志的来推崇，比如“神龟虽寿，犹有竟时”，还有古代占卜的龟壳，以及甲骨文等。因此吃乌龟的人可以说少之又少。

②.乌龟的产量跟甲鱼比要少很多，而且生长缓慢，因此人们饲养乌龟基本都是作为宠物来养，很少有用来食用的。

二，乌龟壳也是一味中药

超市里有售卖龟苓膏的，这个被很多的女士当做日常的小零食来食用，而且龟壳在中药店里也能买到，这说明乌龟还是一味中药，有着一定的药用价值。

什么人最好不要吃乌龟

近几年随着巴西红耳龟和鳄龟的泛滥和养殖，有很多人为了尝鲜也多有食用这两种龟的，尤其是鳄龟因为长肉快，个头大现在成了不少人餐桌上的美味。

作为两栖动物的乌龟，它的肉跟甲鱼有些类似，不过肉质和鲜美程度跟甲鱼比还有一定的区别，加上本身就不是主流食物，因此吃乌龟真不如吃甲鱼来的舒服实在。

我觉得乌龟最好还是不吃为妙，因为:

1.养殖环境的不确定性:养殖乌龟不过这几年新兴的养殖品种，以前养殖乌龟都是作为宠物来养的，对于养殖环境不确定的乌龟还是少吃为妙。

2.从心里感受上:乌龟和王八都是骂人的话，还有乌龟一直被当做长寿的象征，现在的食材那么丰盛，没有必要去招惹乌龟。

3.乌龟的肉质属实很一般:前段时间一批美食达人掀起一股吃鳄龟的热潮，这主要是为了吸引眼球和博取流量而已，想一想养了那么长时间的鳄龟，它的肉质粗糙还有土腥味，不加厚重的佐料是掩盖不了的，因此吃乌龟完全必要。

4.乌龟肉发骚根本不好吃:民间素有“骚龟”的说法，乌龟的肉有股骚呼呼的异味，即使焯水和清洗的在干净也很难去除，因此自己家里还是少烹制的为好。

乌龟肉属于比较小众的食物，北方人很少有把它作为食物的，倒是湖北一带因为沟汊纵横，淡水资源丰富比较善于烹制乌龟，不过其它地方的人也只是看看而已，反正吃过一次乌龟以后，现在再让我吃我是坚决不吃的。

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