中山饮食：这螺蛳粉汤底（我感受到了似螺非螺的朦胧美）

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——关注味蕾，珍惜生命，关爱钱包，远离地雷

1 前言

说起华发广场刚开张的那时候，黑压压的人流啊，像筑巢的蚂蚁，也不知道为什么，人群恐惧症的我竟然也成为了这当中的一只。也许，当时喝了假酒吧。

经过了大概一个月左右，如今这个广场也没有当初的拥挤，地下车库的使用率虽然火爆依旧，但从商场的人流量看来，大多数是蹭开业初期免费停车费的罢。而这家螺蛳粉，位于华发广场四楼，在商场内以独立铺位开张的螺蛳粉着实少见，也许受限于口味和定位吧。（网

口味：5/10

环境：4/10

店名：小螺大作

石岐中山二路3号华发商都5层21卡A5

2 环境

排队下单选配菜，取餐自行找位置，跟肯德基的模式基本一致。

点菜和取餐均在店门口排队站着等候，因此免去了坐下点餐所花费的时间，赚的就是一个翻桌率。

3 菜品

螺蛳粉

价位马马虎虎，一份￥16起步，毕竟在商场里，至少也得比肩一下麦当劳。各种菜式基本上是配菜的不一样，没有本质的差别。

汤底，盐分很充足，完美还原了螺蛳粉吃完会口渴的传统风格；整体味道比较纯，除了干干净净的盐分，其他味道都不太吃得出个具体，有种似螺非螺的朦胧美，大厨不小心放多了水，成就了这份意外之美。

粉，异常结实的口感，那回弹性和韧性，应该是源于即点即住火候较浅的缘故，这就是真正的螺蛳粉的粉！

配菜，十分满满当当，如图所示。造成如此壮观的景象，主要源于原配的分类尚可的配菜的功劳、形状足够尖的汤碗的努力、以及我那不知道咋就被打开了的微信支付码的付出。

而在这壮观景象的震撼中，我早已忘记配菜的味道。唯一让我的味蕾印象深刻的，则是店员打开一个大概率在1688采购的大透明包装袋半成品，往配菜盒里补充材料的辛苦场景。

4 后记

无。口太渴了还是赶紧喝水先不说了。

又水了一篇。

完

如有亲朋好友问起中山食店哪家强，记得推荐他看看味蕾ICU~

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