秋冬季 多给家人做点这饮品（生津润燥 熬夜的人最适合喝）

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立冬过去好几天了，这段时间不仅温度降了下来，风也比以前的大，得有4、5级吧，吹得人骨头缝里都是冷的，每次回到家就想喝点热乎的汤来。刚好前些日子买了一点荸荠，它还有一个名字叫马蹄，这东西不怎么常见，好像一年也就这个时间段才会有，不过一般来说越是少见的食物营养价值就越高，荸荠也是一样，别看它模样长得不怎么嘀，名气可不少，自古以来就有地下雪梨之称，还有人称它为江南人参！

光听这些名头就知道它是个好东西，荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物，可以用来烹调，可制淀粉。荸荠中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高的，可以促进人体发育，调节酸碱平衡。荸荠也是“含钾大户”，每100克马蹄含有450毫克的钾，相当于水蜜桃的4倍、冬瓜的3倍。马蹄还是寒性食物，具有生津润燥，清热降火的功效，适合经常熬夜上火的人。

荸荠既可以当作水果，也可以当成蔬菜，把它当作水果的话，直接削皮就能吃，也可以把它烧汤做菜，不过我今天要给大家分享一个简单的做法，就是把荸荠做成饮品，因为荸荠还有一个名字叫马蹄，所以这个饮品的名字叫做马蹄爽。细腻爽滑的汤汁，还有粒粒清脆的颗粒，入口清甜。冬季，多给家人做点这饮品，生津润燥，熬夜的人最适合喝。

马蹄爽所需要的材料有：马蹄 200克，藕粉 30克，冰糖 50克，水 适量；

马蹄爽的详细制作步骤：

首先把买来的马蹄清洗干净，然后削去外皮，再用刀剁碎剁成蓉备用；

锅中放入冰糖和适量的水，大火烧开后下入剁好的马蹄蓉，转成中小火稍微煮一下，同时另找一个小碗，里面放入藕粉，加少许水调成糊；

把调好的藕粉糊淋入锅中，一边淋一边沿着一个方向搅拌，等到锅内再次烧开，而且变得有些黏稠就可以关火了，吃的时候还可以撒上一些桂花增加风味。

马蹄爽制作过程中需要注意的细节：

1、 马蹄削完皮之后切的可以尽量碎一点，我个人是喜欢把马蹄剁成蒜蓉一样的大小，在这里可以教大家一个简单的方法，把马蹄当成大蒜，先用刀拍破，然后再剁，很快就能剁好了。当然了，如果你喜欢嚼脆脆的马蹄，可以将马蹄切成大粒；

2、 藕粉经过煮制会使汤变得黏稠，这样稠稠的口感喝着才会有一种浓厚的感觉，如果没有的话，也可以用马蹄粉或者淀粉，记得淋入的时候要顺着一个方向搅拌，这样才能混合得更均匀；

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