入伏就喝它 三鲜素汤（做法简单 营养美味 特别适合夏天喝）

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大暑已过，算是真正的入伏了。多天的降雨，导致天气热湿气重，清爽开胃的蔬菜汤更讨人喜欢。今天老婆做的三鲜素汤，微酸的番茄配上蟹味菇腐竹一起炖汤，营养又好味，颜色艳丽，酸甜可口，清淡鲜美，特别适合夏天的一道素汤。

腐竹搭配番茄，和蟹味菇就是极美味的佳肴。说到这，大叔可要夸下，这汤特别好喝，做法又极简单。它本身还拥有菇类特有的香味和清甜，所以真的不用加什么调味料，喝的就是蔬菜的本味！今天大叔下厨房教你做三鲜素汤，轻松赶走湿热烦躁，一学就会，营养翻倍！

西红柿 3个、腐竹 2根、蟹味菇 150克、盐 4克、香油 几滴、食用油 适量

1、首先把西红柿，蟹味菇，腐竹，盐，香油，食用油，准备好后蟹味菇洗干净，把根部的黑渣渣去掉备用即可；

2、然后把三颗西红柿，两个开水烫一下，去皮切丁，另一个切片最后搁，可起到装饰的作用；

3、将腐竹要提前用凉水泡发，最好泡上一天，把泡好的腐竹切成小段；

4、接着热锅热油，6成热放入西红柿丁，炒出香味，放入适量的盐，翻炒过程中将小丁碾碎后加入开水；

5、等到番茄汁渐渐变得浓稠，再加入水慢慢炖，下腐竹段，蟹味菇，切好的番茄片一起炖，煮出香味来，盖锅盖焖煮3分钟即可出锅！

吃之前滴几滴香油和胡椒粉，味道更棒！汤好喝，做法又简单，不用加什么调味料，喜欢的话你可以试试！

大叔小提示

1、汤里的食材可以加别的，比如金针菇、木耳，出锅前再加点青菜；

2、把番茄的汁水全都被油逼出来后，再加入水慢慢炖，味道才会够浓。

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