坚持吃什么菜好 3道家常菜1个蔬菜汤（陪你温暖过周末 吃素挺好）

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骑自行车能够欣赏到开车所看不到的景色，秋天无论城市的大街上还是郊区的田野里都是景色，只要你用心细细观察就一定能够发现，今天骑行外出赏秋色美景回家的路上，感觉到天气真的凉了冷了，不由得想起了火锅。

很多人不喜欢吃火锅，因为是觉得太麻烦，需要自己动手，当然需要自己动手的还有韩国烤肉，需要自己烤，也是比较麻烦，当有的人就很享受这个过程认为很有乐趣。到了秋冬季节，不免有亲朋好友喊着去吃火锅。其实火锅有很多种类，比如：羊肉火锅、牛肉火锅、自助火锅、旋转火锅、鱼火锅、牛蛙火锅、羊蝎子火锅，可以说火锅的吃法不次于炒鸡。

考虑的简单方便，大部分人都会选择去火锅店吃火锅，而不是在家里，因为会产生很多食物和佐料的气味，火锅店分品牌店、概念店和玩票店三种，以牛羊肉火锅为主题的品牌加盟店，是小编比较推荐的，而以各种其他食材，如鱼、牛蛙等类型的都属于概念店，基本吃过一次就结束了，那么最后就是玩票店了，这类火锅店一般经营不太长久，也不太推荐。火锅店食材是第一位，如果羊肉没有羊肉味，牛肉没有牛肉味，那你是去吃啥的。

既然说火锅，就不得不再说说蘸料，不同的地方，火锅蘸料不同，例如重庆火锅就是每人一个油碟，成都的火锅则是自己DIY，弄点香葱末之类的然后浇上火锅汤，真正的内蒙古火锅是没有蘸料的，就是直接吃，因为蘸料会干扰羊肉的口感。吃法差别也很大，北方的火锅是煮，重庆的火锅是烫，重庆人到我们这里吃火锅接受不了，这不都煮老了吗？这就是文化差异，也导致了一点，在重庆很火的火锅，未必在山东很火，因为饮食习惯是有差异的，山东的火锅基本就是乱炖，少点肉，多点菜，就是煮，然后把菜捞出来，摁进麻汁里。反正什么菜都是麻汁味。

其实火锅的吃法相对比较简单，可是真要吃到好的火锅还真不容易，所以去一座城市就要让好朋友带你去靠谱的火锅店。火锅很少人会选择自己制作，那么还是回到家常菜的话题，我们日常的一日三餐都属于家常菜或者私房菜，越是简单的越难做好，比如下面的五个菜：土豆丝、豆腐皮、绿豆芽、西红柿炒蛋、辣椒炒肉。今天先分享三道家常菜：蒜蓉西兰花、西红柿炒鸡蛋、都是简单易做，几分钟就能搞定的，而且颜色搭配好看，味道也超好吃。

蒜蓉西兰花

准备食材：西兰花、大蒜、食用盐、食用油、鸡精。

制作方法：

1、西兰花掰成喜欢的大小，放在盐水里洗干净（或者泡5分钟），然后焯水1min，捞出沥干，不需要熟，焯水的时候放一点盐，颜色会非常漂亮。

2、大蒜去皮拍碎或切碎剁蓉备用，开中火，起锅烧油，锅内加入少许食用油，先爆香蒜，再下西兰花，再加1小勺蚝油，接着翻炒几下，最后加少许盐或鸡精调味，出锅享用。

小贴士：

1、蒜的作用是去掉西兰花里面那股奇怪的味道，如果你放了蚝油，那么只需放一点点盐即可。

2、蚝油用来提鲜，不喜欢蚝油的，也可以不用放。不喜欢蒜的，也可以爆香蒜后，把蒜捞出。

3、还可以搭配自己喜欢的食材比如胡萝卜、红椒、木耳等等一起清炒西兰花，味道也很好吃。

清炒蘑菇

食材用料：蘑菇、葱姜蒜、八角、花椒、胡椒粉、食用油、食用盐、味精、酱油等。

1、先将蘑菇洗净手撕成小块，起锅烧油，锅里放适量油，放入葱姜蒜、八角、花椒煸炒出香味

2、再将洗好的蘑菇倒入锅中翻炒，最后加盐、鸡精、味达美调味即可出锅享用。

西红柿炒鸡蛋

准备食材：西红柿、土鸡蛋、香葱、大蒜、食用油、食用盐、白糖。

1、西红柿切成均匀大小的块。大小越均匀，下锅以后受热也越均匀，出汁也好把握，最好切成三角行的块。

2、开始打鸡蛋，把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，可以放入一点盐，在充分搅拌，这样炒出来的鸡蛋更松软好吃。开始煎蛋。

3、炒西红柿。先把西红柿翻炒至出水，再放入之前炒好的嫩鸡蛋，稍微翻炒几下，根据个人口味喜好，可以选择放入半勺白糖。因为西红柿炒蛋中加入白糖可以让菜的口感更好，尤其小孩子更喜欢吃。翻炒均匀后关火即可。

4、西红柿炒鸡蛋这道菜一定不要放鸡精味精味达美之类，过多的材料会降低鸡蛋和西红柿的原始鲜味。

最后再配上一道苔菜豆腐汤，美美的一顿周末家常菜就完成了。

人世间最念念不忘的，不过一日三餐的美食。这里是由泉城美食家分享的原创家常菜制作方法，小编将分享旅行中发现的值得推荐地方美食，欢迎大家的关注，如果你喜欢这些美食菜肴的做法，请记得点赞、收藏、或是转发分享给有需要的朋友呦。无论工作有多忙碌，都请记得好好吃饭，因为唯有美食不可辜负，祝愿大家每天工作顺利吃嘛嘛香开开心心。

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