全市中小学学生营养餐调研工作持续开展

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原创 市营养学会秘书处 襄阳市营养学会

襄阳市营养学会承接

《襄阳市全市中小学学生营养餐食谱编制项目》

正在紧张有序地进行中

襄阳市教育局学生资助与学校后勤服务指导中心对该项目给予了全程指导，前期工作得到了市直各学校的支持，社会各界寄予了很高的期待，襄阳日报、襄阳晚报、《中国食品安全报-食育周刊》、人民日报、新华网等媒体的相继进行了宣传报道。本月市直寄宿制学校的信息采集工作已完成，试点地区食谱编制工作也在同步进行。

为了进一步论证学生营养餐食谱的可行性，10月27日，市营养学会专家组赴市直相关学校开展实地调研，进一步了解和探讨营养餐食谱实施工作。参与本次调研的专家组成员有：襄阳市营养学会副理事长贾溪玲、副理事长李云捷、副理事长兼秘书长李贝西。

市营养学会专家组先后到襄阳五中、襄阳八中、襄阳三十六中等实地调研，并和各所学校食堂负责人交流后，了解到市直学校的部分问题：襄阳八中和襄阳五中每顿菜品过于丰富，这样就造成了学生选择过多且只会选择自己爱吃的食物，营养就不够均衡。

另外，比较特殊的是第二实验小学（市特殊教育学校），该学校的食堂属于在校教职工全权负责，并且享受一定的政府补贴，因为人群的特殊性，食堂缺少科学化、系统化的管理和配餐。在后续的带量食谱编制工作中，市营养学会也会充分考虑二小的特殊性，提高该校的食谱健康与营养的科学结合。

通过近一段时期分别在保康县和市直学校的实地调研后，专家组分析后认为保康县的学校和市直学校相比，饮食各具特点，保康县的食谱注重地域和时令特色，体现出非常明显的应时应季的变化，而市直各校的食谱则表现出学生的口味偏好，忽略了一部分的营养搭配，值得一提是市直学校的浪费情况要稍微好一些，学生们对于自己爱吃的食物基本是顿顿光盘。

营养学会的专家们商议，在接下来的工作中，除了要让学生们吃的更健康更有营养外，还得要学生爱吃，另外烹饪的方式也是后续工作中重要的一环。全市中小学带量食谱编制工作旨在改善我市学生的营养健康水平，学生的发展就是国家未来的发展。

因此在全市学生营养餐食谱编制工作中，襄阳市营养学会将面向社会各界，接受党和政府的监督和指导，遵循科学、规范的营养食育理论，为提高全市中小学学生营养餐的科学化、系统化和可持续性，高质量的完成这项工作。

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