“不时不食”的苏州 春天都会吃些什么菜呢（游客；长见识了）

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随着交通的发展，你几乎可以随时品尝到时令美食，享受舒适的生活你会失去原来的味道。

冬天的空调期间吃了几张从海南运来的西瓜的话，就感觉不到夏天汗流浃背抱着冰凉的西瓜的幸福感。

很多人认为苏州有一位女性，她们穿着桥流、粉壁瓦、旗袍，打着油纸伞，会经过狭窄的胡同吧？

但是，古镇的日常生活却如此平淡地进行着。

苏州人常讲究不吃。

有时不吃，就是遵循自然之道，吃应时的东西，根据季节，到什么时候吃什么？

在苏州，哪个季节对应什么食物？简直就像人和自然的约定一样。

那天晚饭的时候，我和朋友一起去了位于震泽古镇的一个村子的餐厅：江村饭店。

村上美食，乡村风味。

这是一家典型的小而漂亮的餐厅，二楼是西式的，是黑白的建筑，

带来的茶不是季节的碧螺春，而是更有特色的桑叶茶，是用桑树的新芽做的，

位于苏州吴江区西南部的震泽古镇是拥有两千多年历史的江南名城，

这里种着大的桑树，喝桑叶茶也不奇怪。

苏帮料理的古典料理，在新鲜、清淡、纤细、新鲜的鱼贝类之美、莲藕菱笋争霸等时候也会四季出现，维持着食物本来的味道，一般不辣。

一个简单的盐水虾，98元，虾是太湖的虾，没有任何调味料，要在水里加入盐。

吃了虾，好好品尝虾肉的美味。

生炒鸡蛋98元，鸡肉的新鲜度也很讲究，一只是半只鸡，据说是在桑树下长大的土鸡，但是不能确认。

雪鱼汤是免费的。

雪菜也叫雪中红，一般做成咸菜吃，配上美味的鱼肉，口感很丰富。

苏州有句俗话叫做“明前贝、鹅竞相”。

清明前的螺线管水灵灵，营养丰富，是比鹅大的食物，过了清明节，螺线管会变旧，肚子里的小螺线管也会变多，口感会变差。

一个沙司明早是海螺38元，太油腻了。

韭菜蚬贝，28元，这个季节的韭菜也很好，油脂又好又软，往下走就会老。

蚬贝又被称为“川蚬贝”，广泛分布在我国的湖泊和河流中，我们这里的人喜欢用韭菜炒蚬贝，是日常的做法，韭菜的香味和蚬贝的味道很好，很和谐。

一个香椿炒蛋，38元。

这是非常普通的家常菜，但是在苏州只有3月末的4月初才有香椿。

很多人提到了苏打菜，但第一印象是甜的，我记得我和北方的朋友说的话我真的不习惯你们的料理，什么都放糖，什么都甜，”

我注意了一下，在桌子上点了三个甜的菜，一份糖醋排骨和58元酸甜的味道。

红烧豆腐38元。

在震泽古镇，炸豆腐到处都有卖，是非常日常的料理，不放油豆腐吸收汤汁的味道，一口吃比肉好吃。

红烧鹅是128元，非常软，味道很好。

太湖清蒸白鱼248元。

白鱼是太湖的三白之一，

太湖白鱼是太湖的珍贵鱼，这道菜看上去很贵，但是这样大的白鱼很少见，鱼只有一半，但是鱼很结实，很新鲜。

沙司蒸蔬菜的调味汁25元一个。

震泽有特别的料理，叫香菜，只有震泽，如果倒入太湖的水，会有独特的味道。

当地人把香菜晒干，这样一年四季都能吃到。

把油菜花的头弄干，和春天的竹笋丁一起炒，味道很独特。

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