番茄大虾浓汤 养身推荐（快来试试吧）
2023-06-10 分类：养生资讯
食材准备：白虾6只 蕃茄1个 豌豆(鲜）30克 洋葱小半个 胡萝卜15克 蒜1瓣 罗勒6片 白葡萄酒15ml 白糖1小勺 玉米油适量 食盐少许
大虾去壳去头，挑出虾线
蕃茄、洋葱、胡萝卜、蒜切小碎粒
锅内加入少许底油,加入洋葱和胡萝卜碎，炒至洋葱变半透明
切蕃茄碎下锅一起翻炒，同时加一勺糖
当蕃茄碎逐渐变软，烹入一些白葡萄酒，用手持料理机打成糊状； 无料理机可煮软后用勺子碾成糊状后，转小火
取炒锅加少许油爆香蒜片，把虾头虾壳下锅翻炒
烹少许白葡萄酒，加水滚汤
虾汤滚得有点发白的时候，把虾汤滤进蕃茄糊当中； 适当加一点水并加放少许盐调味，煮开时下入碗豆 碗豆快熟时放虾，稍烫即熟
最后加入新鲜的罗勒叶提香即可出锅
烹饪技巧 1、白葡萄酒起去腥的作用，不可省略： 2、若无料理机，将食材切越碎越好容易煮软，再用勺子碾成糊状即可。
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