打卡吃饭皇帝大（长沙少有的土家族特色菜餐馆）

TIPS：本文共有 846 个字，阅读大概需要 2 分钟。

#乐享潇湘夏日长##无辣不欢

湖南菜虽然统称为湘菜，但是湘北、湘西、湘南地区的饮食文化还是有所差异。

去过一次张家界之后，我对湘西土家族的美食念念不忘，土家族美食繁多，鱼虾山货、果蔬禽畜，做法看似简单，但是吃起来别有一番风味。这种感觉，像极了土家族人朴实、热情的个性。

位于解放西的吃饭皇帝大，是我目前在长沙吃过的、认为还算正宗的土家族特色菜。

吃饭皇帝大，这句话在湖南方言里，指的是没有什么事情比吃饭重要，就是皇帝来了，也是吃饭为大。

一进入店里，穿着土家族服饰的服务员小姐姐们热情地过来接待。她们会诚挚邀请客人体验非常有意思的高山流水喝酒文化，虽然喝的是度数较低的米酒，但是一套高山流水下来，没几个男性朋友能扛得住。

灶膛罐罐牛腩

这应该是店里被客人点得最多的一道菜了。土豆和牛腩被装在一个瓦罐中，端上桌后，会再次点火煨几分钟。几分钟过后，服务员小姐姐会小心翼翼的敲开瓦罐盖子，把焖煮软烂的牛腩土豆一股脑儿倒进一个装有锅巴的锅里，牛腩土豆浓郁的汤汁浸泡着锅巴，这时候牛腩松软，土豆粉糯，锅巴香脆入味。

猫儿山的小黄牛

这是现场制作的一道菜，服务员按步骤爆香辣椒，然后倒黄牛肉进去炒，再加上芹菜、香菜等配菜。炒出来的黄牛肉肉质细腻，入口嫩滑，香辣十足。

柴火稻草鱼

这是可以闭眼点的一道菜，鱼煮得鲜甜入味，汤汁浓郁鲜美。用稻草捆住的鱼肚子里大有乾坤，包着糯米和鱼籽，据说是五谷丰登、多子多福的寓意。我第一次吃到这种做法的鱼，感觉很惊艳。

手撕扁担鸡

烤得焦黄的鸡肉不硬不柴，香辣过瘾，是一道下饭菜。

土大蒜炒土腊肉

这道菜是湘菜经典，像极了每年回老家在乡下年夜饭上吃的大蒜炒腊肉。湘西腊肉是湖南一绝，炒出来的腊肉咸淡适中，不油腻，带着淡淡烟熏味儿，非常好吃！

土家桂花红糖凉粉

土家桂花红糖凉粉特别适合这种天气吃，一碗分量很足，可以两三个人分一碗。小料很丰富，带着桂花淡淡的清香，爽口又解腻！

店里还有很多特色小吃和饮品，紫苏苹果、坛子梨、土家米浆、豇豆饼、甜糯酒、水牛酸奶等等，都是充满浓浓的湘西土家特色的美食，都值得尝试。

如果觉得《打卡吃饭皇帝大（长沙少有的土家族特色菜餐馆）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！