舌尖上的海南 除了有四大名菜之外（还有嗲嗲的椰子鸡）

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说到海南美食，不得不说的就是椰子鸡，这次来三亚，终于尝到了一直心心念念的嗲嗲的椰子鸡。一听名字就知道这是个有故事的餐厅，之所以取名为嗲嗲，是为了缅怀已逝去的爷爷。它是三亚第一家本地连锁的生态餐厅，如今在三亚已经有七家门店。

这次我来的是亚龙湾店嗲嗲的椰子鸡，位于龙塘路12号仙人掌度假酒店的大堂内，可以说是非常的方便，亚龙湾内出租车起步价就可以到啦。刚开始打车过来，找了很久，还以为走错了，没想到就到酒店大堂内，刚走进大门，就被门店的装修风格吸引了，时尚，简约，现代清新的装饰风格非常受游客的欢迎。

简单的参观之后，我们几个就准备坐下来点餐，服务员热情的为我们介绍了嗲嗲的椰子鸡，在三亚出名就是晒的季节里，而且刚刚爬完天堂森林公园，已经饿得饥肠辘辘，所以就立马下单，没过一会，服务员就把菜给端过来了。

三亚位于北纬18度，这有着海野间的天然美味材，最具有代表性的材就是海南四名菜之的昌鸡和东郊椰林的椰。昌鸡是海南的特产材，中国国家地理标志产品，昌鸡是海南省的地鸡种，已有400多年的历史，昌鸡具有薄嫩滑，味馥的特点。而东郊椰林的椰种植积和产量占全省50%以上，因为早晚的温差较，糖分积淀较多，椰甜清爽，解渴津，是然赋予这地最纯净的绿植物饮料。

椰子鸡最重要的就是鸡肉还有椰子，而嗲嗲的椰子鸡食材就是来自海南四大名菜之首的文昌鸡和东郊椰林的椰子鸡。食材天然美味，文昌鸡皮薄肉滑，肉味馥香，加上东郊椰子水甘甜清爽，解渴生津，煮出来的火锅真的很甘甜，真正说明了嗲嗲的椰子鸡始终坚持“别人吃火锅底料，我们吃食材的味道”。

锅里刚刚倒入新鲜的椰子，加上马蹄，鲜嫩的文昌鸡，煮个三分钟就可以出炉了，椰子鸡一定要趁热吃，不然就不好吃了。昌鸡和东郊椰烹饪出来具有海南地特椰鸡锅作为嗲嗲的椰鸡的核主打，把地菜系弘扬成真正的主流菜系-海南地菜，把海南”原汁原味““绿天然”的特产材分享给游客。

除了椰子鸡，我们还点了一些海南特色，比如海南猪粽，浓兼有，味荤素具备，令者胃开。糯中有咸蛋，热粽剥开，先有粽叶和糯的清，后有蛋的韵味。

海南野尾虾：海南凤尾虾，虾洁，尾壳鲜红，形似凤尾。虾营养丰富，质松软。

红焖东排：海南东宋朝以来就已享有盛名，并被列为“贡品”，是海南四名菜之。红焖东排泽，质酥烂，润滑适，味芳，分鲜美。

北海：海个体较，质部肥美，营养丰富，锅后分钟即，嫩甜美 。

嗲嗲打鲛滑：选深海鲛，打制，滑的够弹滑，新鲜实在，上的籽赋予味蕾微妙细腻的层次感，Q弹精韧。

嗲嗲打鲜虾滑：虾滑是店里的特，精选深海虾仁纯制作成。虾滑锅后飘上来即可，感Q弹爽滑，即化。

绣球菌：脆嫩爽滑的感，淡雅绵远的清。“万菇之王”,世界上唯的阳光蘑菇。当们开始越来越注重食材和养滋补，绣球菌每天时的光照，就是时间沉淀的秘境美味，特殊的环境与漫的时间赋予了绣球菌。

野荪：荪营养丰富，味浓郁，滋味鲜美，古就列为“草珍”之。荪搭配原味椰鸡，更加营养鲜美。

如今的椰子鸡历久弥新传至今日，以原汁原味的裸烹在本地大众非常受欢迎，越来越多的游客爱上了椰子鸡，我就是其中一个。除了椰子鸡火锅，再配上其他火锅底料，吃得好满足。

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