学会这锅奇味鸡煲 只一个菜上桌就可以让您特别有面子（宴客必备）

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近几年来，我们这边的奇味鸡煲做得还不错，大街小巷里都略可以寻找到踪影。记得我第一次吃是在几年前，那时在楼下不远的地方开了第一家，老公就带我过去试试，吃过之后我就说我会做，后来回到家里我就真做了这道美味，老公夸赞比外面好吃多了。时隔了几年，弟弟也娶媳妇了，奇味鸡煲在我们当地也陆续开了好几家，生意都火热得很，前阵子弟媳带我去尝论坛火热好评的奇味鸡煲，并且还相继去了两次，第二次去的时候我感觉没有那么好吃了，我说自己做的更好吃。今天我就做了份清远生态公鸡的奇味鸡煲，结果弟媳一个人就吃了半锅鸡！味道真的是杠杠滴哦，大家可以学起来，待宴客了好好的露一手是很有面子的哦！

鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

【奇味鸡煲】清远鸡1只，土豆1个，胡萝卜1/2个，腐竹1包，姜1块，蒜瓣6瓣，青辣椒1个，陈皮1块，香菇7个，料酒10ml，白酒40ml，生抽40ml，蚝油20ml，海鲜酱10g，老抽5ml，盐10g，冰糖1块，鸡粉10g，小蘑香油40ml，油20ml，清水适量，开水适量

【制作步骤】

1、准备好材料

2、将公鸡斩成大块，放入开水锅中，加入料酒焯去血水

3、然后将焯去血水的鸡肉冲冷水，洗去血沫，滤干水分备用

4、锅里热油，放入切大块的姜块和拍松的蒜瓣煸香

5、然后放入鸡肉到锅里翻炒，炒至鸡肉表面稍微焦黄即可

6、然后加入白酒、蚝油、生抽、老抽、海鲜酱、鸡粉、小蘑香油、盐、冰糖、陈皮、香菇翻炒均匀

7、再加入切成大块的土豆和胡萝卜一起翻炒均匀

8、翻炒至上色后加入适量清水

9、再加入折断的腐竹一起翻炒

10、然后将加入转砂锅中，加满清水

11、盖上锅盖大火煮沸后转小火煲15分钟

12、最后5分钟加入青辣椒煲，滴入几滴香油

小贴士：

1、做奇味鸡煲，鸡肉不要斩太小块，可以稍微斩大块一点，不然在煲的时候会缩水

2、喜欢辣的朋友们青椒可以和调料一起加入，我考虑小朋友不大会吃辣，所以在差不多好的时候才加入

3、也可以留一点青辣椒，在吃的时候加入酱油蘸鸡肉吃也不错的哦

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