夏天吃面养心气（要注意这些讲究）

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夏天说来就来，多地开启了高温+狂风暴雨的模式，福州在16日最高气温甚至达41.2℃。

炎热的天气下，食欲不振时很多人会选择吃面食，古老的俗语中也说：头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。无论饺子，面条，或是烙饼，都是面食。为什么夏天要吃面食呢？

《本草纲目》记载：米能养脾，麦能补心。麦多秋种，冬长，春秀，夏实，具四时之气，为五谷之贵。其味甘性凉，具有养心益脾、除烦、利小便的功效。

医圣张仲景所著的《金匮要略》中，就有用小麦养心安神，治疗脏躁病（因思虑过度，肝郁化火，心血暗耗引起的精神失常）而取得良好效果的记载。

夏天吃面也是有讲究，下面就给大家讲一下。

建议吃热面

夏天人们喜欢吃凉的东西，会将煮好的面条过凉水，这样不仅爽口易消化，还能清心败火，延吉冷面、四川凉面等都备受欢迎。

但从养生角度，我们推荐大家吃热面（注意不是烫面）。

新麦成熟，打粉做面，此时吃一碗热汤面，适度出出汗，可以带走体内的暑湿邪气，防病祛病。

尤其现代人，夏天总待在空调房，该出汗的时候不出汗，是不利于身体健康的。

建议中午吃面

一日之际在于晨，很多人会选择吃一碗顶饿的面条。

但研究发现：早上吃面条、馒头等富含碳水化合物的食品，会增加人体胰岛素的分泌，胰岛素能使血液中除色氨酸外的其他氨基酸进入肌肉细胞，色氨酸则趁机进入大脑，为生成血清素提供原料，血清素有镇静作用，它在脑中含量增加，会影响人的智力达到高峰。

早餐还是吃高蛋白的东西，比如牛奶、鸡蛋、豆浆等。

面条确实会让人产生较强的饱腹感，“早上吃好，中午吃饱，晚上吃少”，所以面条还是放到中午吃吧！

新麦面条，口感棒，营养好

小麦在长期存放过程中麦香味会减少，胚中的维生素E、叶酸等营养物质含量也会降低，所以选择新麦做的面条，好吃，营养也好。

还可以吃一些杂粮面，比如荞麦粉、燕麦粉、绿豆粉等都可以和小麦粉掺在一起做杂粮面条。

你喜欢吃什么面呢？评论区来交流吧！

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