白灼西生菜 口感爽脆（清淡爽口 很多人去饭店都点它）

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白灼西生菜

西生菜（又称球生菜、圆生菜），生菜从西方引进，所以叫西生菜。用来白灼，口感爽脆，清淡爽口。

原料：西生菜、白糖、料酒、葱白、蚝油、香醋、蒸鱼豉油。

做法步骤：

第1步、西生菜从中间纵向切开，冲洗干净，掰成稍大的的块。

第2步、葱切细丝。

第3步、锅中水烧开，加入1勺盐，少许植物油，放入西生菜烫约半分钟左右，中间翻转一下。

第4步、捞出装盘，上面放少许葱丝。

第5步、锅中倒入少许油，放入葱丝煸炒一下。

第6步、加入料酒、蒸鱼豉油、蚝油、白糖、香醋煮开。

第7步、淋在烫好的西生菜上即可。

小贴士：

西生菜不要烫太长时间，中间用筷子翻转一下，使西生菜受热均匀。蚝油和蒸鱼豉油盐份已够，无需再加盐。白糖和香醋提个味，不要加太多，小半勺即可。

来自 美食天下 天国的女儿 的作品。

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