猪蹄这样炖 美容养颜香而不腻（小姐姐秒收）

说起猪蹄大家首先联想到的应该是胶原蛋白了吧，是的，对于现在爱美的女生来说，猪蹄算得上是名副其实的“美容食品”。因为它含有丰富的胶原蛋白，而这种物质对于延缓衰老，增强皮肤弹性有着很好的效果。而脂肪含量却比肥肉低很多，因此近几年来很受大家的欢迎。猪脚的做法也比较多，但炖汤是我认为最好的方式，里面的营养也是保留的比较全的。今天洋洋妈就很大家分享一道营养美味的猪脚炖豆子。豆子也是自己家的黄豆就好。

食材准备：猪脚半只（我们一家四口的量），豆子一小碗（提前泡制12小时）。

配料食材：生姜，葱花。调料：白酒，盐和适量白糖。因为是炖汤，所以调味料相对来说比较简单，我们更喜欢原汁原味的鲜。

制作方式

第一步：先将半只猪脚清洗干净，都知道猪脚上面的毛是比较多的，也是比较难清理的一部分，所以先将毛用火烫掉后，再刮干净，多清洗两遍就可以了。

第二步：把清洗好的猪脚砍成小段，这一步要小心，猪脚上的骨头是比较硬的，买的时候，最好叫商贩把骨头部分提前砍断。这样回来就好切一点了。切成段后用碗装好备用。

第三步：这里我们就要用到白酒啦，因为白酒有很好的去腥杀菌的效果，所以做之前先在猪脚里面放入一些白酒，再放入一些姜汁，搅拌均匀。姜汁的做法很简单，把洗干净的生姜用力拍几下，然后放进凉白开里泡着，就变成姜汁了。让姜汁和白酒充分融合，静置20分钟。

第四步：我们起两口锅，一口是锅里烧水，另一口锅我们热油，待油温烧至8成热，将腌制好的猪脚倒进油锅里翻炒制外面脱生，这一步的目的也是为了让炖出来的猪脚更加的鲜香。

第五步：猪脚在油锅里翻炒后，我们就可以直接将它倒进另外一口烧开水的锅里去了。这就是为什么我会起两口锅的原因，热水下锅的猪脚，炖出来后，肉质更加的鲜嫩不粘牙，猪脚我们可以多炖煮一会，最好在1个半小时，到两个小时之间，这样更加的软烂好吃，肥而不腻。而且汤汁里面也能看到满满的胶原蛋白哦。

第六步：猪脚下锅后，直接可以将豆子也一起放进去炖煮了，大改炖煮制10分钟的样子，我们会看到猪脚的表面漂浮着很多的白沫，这一步我们将漂浮的白沫给它撇出来，一定要小心哦，因为水蒸气真的很烫手。撇干净后就可以盖上锅盖让它在锅里慢慢的炖煮1个半小时。

第七步：经过大火炖煮一个半小时后，猪脚炖豆子基本上就算完成了，进行最后的调味，只需要放入适量的盐几可，不用放鸡精就已经很想了，再往里面撒上一把葱花，完美。

注意事项：1.猪脚一定要提前用白酒给它腌制一下。2.炖煮的时候，一定要热水下锅，这样出来的肉质吃起来不会柴。

好了，这就是洋洋妈今天分享的美食啦，不知道屏幕前的小姐姐们喜欢吗？满满一锅的胶原蛋白，经常吃美容养颜，而且百吃不厌。孕妈妈也可以经常这样做着吃哦。如果你喜欢小编写的美食文章，可以点个关注哦，有你的支持，是我们前进的动力，么么哒。

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