春天是养生季 不妨试试这6种食物(越吃越健康 不知道就亏了)
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在春天,人体以及花草树木都从冬季的寒冷变为春季的复苏。随着季节性变化,我们应该调整日常的饮食,以成功完成季节转换的过渡。人类养生的规律和四季的变化都是自然规律的,必须遵守春生,夏长,秋收和冬藏。现在人们都注重养生,春天又是作为第一个季节,也是养生季,所以根据春天的季节特点,营养学家给我们介绍了春天必吃的六个“第一”食物,菜、果、饮、羹、粥、汤,让我们越吃越健康。
第一菜:韭菜
春季适合补阳,而韭菜属于温性,也叫起阳草,有温阳补肾的功效,最适合在春季食用,所以被称为“春天的第一道菜”。韭菜和鸡蛋的组合是春天的最佳选择,能够补充营养,且美味。
【韭菜炒鸡蛋】
做法:
1、韭菜用水清洗干净,切成小段,长度大约3厘米;
2、准备一个大碗,打入两个鸡蛋,加入盐和少量的水,用筷子顺时针搅拌均匀;
3、锅中加油烧热,倒入鸡蛋液,煎到鸡蛋差不多成型时,翻炒成小块;
4、再倒入韭菜翻炒均匀,最后再加少许盐调一下味就可以了。
第一果:草莓
草莓酸甜可口,很多人都爱吃,特别适合春季食用。草莓有滋润肺部,强化脾脏和补血的功效,对老人、儿童和身体虚弱的人都有好处,它被称为“春天的第一个果实”。草莓的营养成分非常合理,维生素C的含量约为苹果的10倍。它除了可以防止坏血病,对高血压和高血脂的的预防作用也很大。此外,草莓中还含有胡萝卜素,对视力和肝功能都是有帮助的。
【草莓吃法】
草莓富含铁、果糖、果胶、柠檬酸和纤维素,建议在饭后食用。可过一遍水洗去表面灰尘,再放到盐水里浸泡20分钟,有效去吃残留在草莓上的脏东西。浸泡完后,把草莓的梗和叶子去掉,控干水分,再用水冲洗干净。
第一饮:枸杞菊花茶
年纪大的人很容易肾阴不足,这可能会导致髋关节和膝关节酸软的症状发生。枸杞可以滋补肝肾,补虚补血;菊花有清肝明目、清热解毒的功效。将这两者结合泡成茶饮,可以提高视力和免疫力,有抗衰老、降血糖血压等功效。
第一羹:姜汁蛋
春天有时冷有时暖,因为是早春,所以还会有些许寒气,可以多吃驱寒补气的食物。营养学家推荐了一道姜汁蛋,有暖胃的作用,还能驱寒,非常适合春天食用。
【姜汁蛋】
做法:将生姜清洗干净,用刀切片,再捣成碎,用手抓起生姜碎挤出姜汁。鸡蛋打入碗中,搅拌均匀,再把姜汁倒入鸡蛋液中搅拌均匀,上锅蒸成鸡蛋羹即可食用。
第一粥:青菜粥
春天,万物复苏,可多吃绿色蔬菜来养生。用菠菜、韭菜、芥菜、芹菜和生菜这几种蔬菜来煮粥非常好,可以健胃通便、补肾补钙、清热降压,特别适合春天养生食用。今天,为大家推荐这道青菜粥的做法。
【青菜粥】
做法:
1、将全部青菜择好后,用水清洗干净;大米用水洗净,捞出备用。
2、锅中倒入适量的水烧开,倒入全部青菜,焯1分钟后捞出。再倒入冷水中浸泡,直至青菜全部变冷,捞出沥干水份,用刀切碎备用。
3、砂锅加入清水煮沸,倒入大米,用大火再次煮开,然后转小火煮30分钟。
4、30分钟之后,粥差不多熟了,倒入全部青菜和适量盐,搅拌均匀,煮一两分钟就可以出锅了。
第一汤:鸡汤
春季是养肝的好季节,鸡汤具有滋肝养肝的功效,所以春天食用鸡汤最好。鸡汤是所有养肝汤中效果最佳的,被称为“春季第一道汤”。今天给大家推荐一道鸡汤——香菇春笋煲鸡汤,一起来看看集体做法。
【香菇春笋煲鸡汤】
做法:
1、春笋洗净用刀切成块,放入盐水中煮10分钟,捞起备用。
2、乌鸡切块洗净,放入沸水中焯3-4分钟,捞起沥干水份。
3、锅中倒入适量的水烧开,加入乌鸡、春笋、香菇和生姜,大火烧开。然后加入香葱转成小火炖60分钟。
4、最后掀开锅盖,加入少许盐、枸杞和胡椒粉,盖上盖子再炖5分钟就可以了。
以上6种春天“第一”食物,每一种都很容易做到,且食材简单便宜,想吃随时就能吃到。趁现在刚好是春天,可一定要吃齐了。
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