白果炖汤技巧 如何炖出营养健康大补汤（关键是选择什么样的主料）

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这个季节银杏树的叶子都黄了，很好看，特别是在路灯下看银杏树，叶子呈现金黄色，闪闪发光，堪称为黄金树。

我每次晚上散步走进那排银杏树的下面，总是不经意间就打开手机的手电筒，开始在地上寻找银杏果，也就是白果，有的不用打开手电筒，在路灯下就能找到，白果落在地上安静的躺着等待主人将其拾回家。为什么我要捡白果呢，主要是白果的妙用价值，所以经常我能看到有人蹲在地上捡白果，估计他们也知道白果的妙用价值吧。

白果具有生津、止渴、清热排毒、养颜祛痘的功效，大家知道白果的功效吗，如果家门口有银杏树，不要错过这样的好机会哦，拾点白果回家，做美食吧。

今天要跟大家分享的是白果炖汤的技巧，温补型汤，这个大家可以喝。

白果炖排骨，猪排选用猪大骨头，或小排都是可以的，有的还可以选用猪脚炖汤，或者猪肚都是可以的哦。

猪排骨清洗干净，然后可在炒锅里煮开水去血水，煮开后，将排骨重新清洗干净，将锅里的水倒掉也清洗干净。然后开始正式炖汤，炖汤根据自己加里的锅来定，我一般选用的是砂锅，也有选用电压锅，或电饭煲熬汤。砂锅清洗干净，将去玩血水的排骨放入砂锅中，开始大火烧开，然后转小火慢炖，烧开后，可以放点姜片，我基本就放的姜片，其它佐料基本不用放，当然，到最后关火之前，放点盐即可。

在小火炖排骨时，开始清洗白果，因为我的白果都是新鲜的，刚从树上落下的成熟白果，也不用提前泡水，将外表皮去掉，然后清洗干净，再将中间的一层硬壳也去掉，硬壳有的没开口，可以用切菜刀拍几下，只要拍开口就非常好剥下硬壳，剥好后清洗备用，待排骨的肉效果慢炖到差不多闻出肉香味时，也就是在排骨汤提前40分钟前放入汤中，白果放入排骨汤中继续慢炖40分钟关火即可。这道白果炖排骨汤就算顺利完成了。

白果不仅可以炖排骨，也可以炖柴鸡汤，乌鸡汤都是可以的，就要看大家喜不喜爱喝了，不过在秋天，容易上火的积极，还是喝点这个汤比较好，特别是在寒冷的北方，更应该经常喝点去火的清汤，因为北方干燥，暖气屋里更是严重缺少的很，所以北方的小伙伴们多多喝点去火的汤，对身体还是非常好的哦，保健，养生，嘿嘿。

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