疫情下（大众如何合理膳食增强免疫）

随着北半球气温转凉，秋冬降临，欧洲多个国家单日新增病例持续创新高。中国疾控中心原副主任杨功焕11日在接受《环球时报》记者采访时认为，综合多方面因素，新冠疫情秋冬季反弹已经开始。

复旦大学公共卫生学院教授 姜庆五：马上就要进入呼吸道疾病传播（高发）的季节。目前（全球）疫情还没有被很好地控制，随时还可能有零星散发病例出现，还是要提高警惕，坚持有效的预防措施。

那么，作为普通民众，疫情下，我们又该如何预防，做到”邪不入侵“呢？

除了做好个人防护，戴口罩，勤洗手，多通风外，增强免疫力也是防疫的重要环节。

影响我们免疫系统功能的除了遗传、年龄、性别等不可控因素外，更值得关注的是营养及环境等可控因素，今天跟大家分享的就是如何合理膳食，摄入充足及优质的营养，强化我们的免疫系统。

如果把病毒看成入侵机体的敌人，机体的免疫细胞就是抗击病毒的特种兵，而只有通过合理膳食给特种兵们提供丰富适宜的营养素，同时配合适量的运动、足够的睡眠和放松的心态，才能让特种兵们保持最佳战斗状态和敌人进行战斗，提高胜算的概率。

合理膳食构建免疫力基础

合理膳食是指一日三餐所提供的营养必须满足人体的生长、发育和各种生理、体力活动的需要。《中国居民膳食指南（2016）》针对2岁以上的所有健康人群提出6条核心推荐：

食物多样，谷类为主；

吃动平衡，健康体重；

多吃蔬果、奶类、大豆；

适量吃鱼、禽蛋、瘦肉；

少盐少油，控糖限酒；

杜绝浪费，兴新食尚。

平均每天摄入12种食物 每周要摄入25种以上

营养学专家指出，每餐饮食中都要有谷薯类，而且不能全是细粮。另外还要包含蔬菜水果类、鱼禽畜蛋类、奶、大豆、坚果类。做到平均每天摄入12种、每周25种以上食物，也就是常说的不挑食、不偏食、食物多样化。

每一类食物都有代表性食物和不同的营养特点，单一类别的食物无法满足人体所需的各种营养素。需要将各类食物混搭起来吃，取长补短，共同构成平衡膳食。

慧养优品温馨提示：

吃蔬菜，要“好色”，这里的‘色’指的是颜色。一般来说深色蔬菜更具有营养优势。深色蔬菜里的抗氧化成分、植物化合物……这些对人体更有价值的物质相对含量较高。

优质蛋白质为免疫基石填砖加瓦

2020年全民营养周宣传主题LOGO加入奶类、大豆、鸡蛋等元素，组成的盾牌外形，寓意优质蛋白质的重要营养价值和对身体免疫力的重要作用。

蛋白质是人体的重要组成部分，人体细胞中的固体成分70%是蛋白质，没有蛋白就没有生命。富含优质蛋白质的食物包括奶类、肉类、鱼类蛋白质和大豆蛋白质，按照《中国居民膳食指南》推荐的摄入量，每天摄入肉1两、鸡蛋1个、鱼1两、大豆半两、牛奶300克，就能保证身体所需的优质蛋白质的数量。

对处于生长发育期的青少年、老年人、体重较重者，则应适当增加优质蛋白质的摄入量。

因此，我们需要记住的一个重要原则是：优质蛋白是个宝，提高免疫少不了，多种食物常调换，适宜烹饪要记牢，按需摄入健康高。

合理膳食还要应时而养，著名明代大医学家张景岳说：“春应肝而养生，夏应心而养长，长夏应脾而养化，秋应肺而养收，冬应肾而养藏。”

目前，我们正处于秋季，饮食更应注重滋阴润肺，应多摄入百合、银耳、枸杞、黄精、罗汉果、雪梨、蜂蜜等润肺食物，起到食疗作用。

面对疫情成为常态化的当下，我们做好个人防护，合理膳食增强免疫，是对自己及他人最负责任的做法。再加上党和国家做我们忠后盾守，祖国医学强有力的支撑，医护人员无畏的守护，疫情就像纸老虎。

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