医生不会告诉你 初春吃这种菜（养生还防病 错过还要等一年）

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白萝卜是一种很常见的蔬菜，生食熟食均可，味道略带辛辣味。本草纲目称之为：“蔬中最有利者”。

民间常说：初春吃萝卜，赛过小人参；冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方。

萝卜味甘、辛、性凉、入肺、胃、大肠经，有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效，主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症状。其种子叫做莱菔子，可供药用。

莱菔子又叫萝卜子、萝白子、菜头子等，有“冲墙倒壁”之称。可用于治疗饮食停滞、脘腹胀痛、大便秘结等。

白萝卜中维生素C的含量比梨和苹果都高出8—10倍。维C可以帮助消除体内的废物，促进新陈代谢，还能防止皮肤的老化，组织黑色斑的形成，保持皮肤白嫩。白萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素，每吃100克生萝卜就可以产生干扰素，抵制疾病，可增强肌体免疫力。萝卜中所含的纤维木质素有很强的抗癌作用，并且能抑制癌细胞的生长。

白萝卜含有的辛辣成分芥子油，有促进脂肪类物质更好的新陈代谢的作用，可避免脂肪在皮下堆积。它还含有胆碱物质和酶，可以吸收食物中的淀粉，更能化解胃中的积食，起到很好的消化效果很有利于减肥。还可以是肠管紧张度增高、蠕动增高、蠕动增强、缩短食物在肠道的存留时间，利于食物代谢及废物的排除，不用节食从而达到节食效果。

白萝卜就是这样一种平凡而有深意的菜根。所以白萝卜又叫做“小人参”。

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