它是“蛋白质之王” 1斤10元（早上吃一点 孩子个子蹭蹭长）

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夏天到了，孩子的胃口越来越差，不愿意吃饭。作为妈妈的我非常苦恼。偶然一次在网上我学会了培根鸡蛋卷饼这一道菜，发现孩子的食欲在慢慢的变好，甚至还天天喊着还要再吃一个。这道菜的制作方法也非常简单，味道十分鲜美柔嫩，美味可口，而且十分方便。它是“蛋白质之王”，1斤10元，早上吃一点，孩子个子蹭蹭长！。那么这么一道让人念念不忘的培根鸡蛋卷饼是如何制作的呢？简单几步就可以搞定一份家常菜哦，接下来就和小编一起去探索一下它的做法吧。

培根鸡蛋卷饼

By 髅小彬

配料：

面粉 300克、鸡蛋 2个、培根 1片、植物油 1勺、蒜蓉辣酱 1勺、生菜 2片

烹饪步骤：

1.面粉中加入适量清水，搅拌成絮后揉成柔软的面团，盖上保鲜膜醒30分钟，所谓的适量清水，一般做饼一类的面要和的软，大概1斤面6两水的比例

2.期间可以准备中间要卷的菜，鸡蛋打散

3.锅中加入1/2勺植物油，倒入蛋液，两面煎熟

4.培根煎至边缘变色

5.醒好的面团分成若干小剂子，分别擀成面饼，但不用太薄

6.桌子撒多点干面粉，放一个面饼，刷一层油，再放一个面饼……以此类推，最后一张不用刷油

7.把这一层层的面饼擀薄，蒸笼上铺蒸布，放上面饼，入锅中大火烧开转中小火蒸15分钟左右，取出后很容易就能揭开，抹上蒜蓉辣酱，铺上生菜，鸡蛋饼，培根，卷起即可

烹饪小贴士：

1、鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。中国民间流传的许多养生药膳也都离不开鸡蛋。2、新鲜蛋的蛋壳比较粗糙，上面有一层霜状粉末。沉蛋蛋壳光滑有亮光。受雨淋或者受潮的蛋壳有灰黑斑点。臭蛋外壳有油渍。3、把鸡蛋放在两指之间在耳边摇一摇，新鲜的鸡蛋殷实没有什么响声。臭蛋有渣渣声。空头大的有空洞声。裂纹蛋有啪啦声。3、用嘴向蛋壳上轻轻的哈一口热气，然后用鼻子嗅一下气味。好的鸡蛋有轻微的轻石灰味。

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