夏季多喝汤 孩子长高高（番茄牛肉汤孩子们的最爱）

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夏季最开心的应该属孩子了，没办法两个月的暑假是羡慕不过来的。虽然有暑假作业和各种培训班，但他们依旧开心快乐。又到了周末，几个朋友带孩子来小厨家做客，小厨家住在商圈旁，各种小孩子玩的店铺。经过了一个上午的疯玩，早已肚子咕咕叫了。这时候来一碗酸甜可口的番茄牛肉汤，一个个顿时又有活力，不用催一个个开始抢着吃饭。

夏季孩子爱玩，天气又热挥汗如雨会加速自身营养物质流失，新陈代谢加快孩子长得也快。但天气热孩子胃口会差一些，这时候给孩子准备些刺激胃口的汤，既补充了能量又促进食欲。夏季多喝汤，孩子长高高，小厨今天和大家分享的是番茄牛肉汤，口感酸甜，营养丰富。相对于猪肉，小孩更喜欢吃牛肉，是一道老少皆宜的开胃汤。

原料：半斤牛肉（用牛腩肉口感最好）、两个西红柿、适量金针菇、大蒜、生姜、花椒、八角、香叶、番茄酱、老抽、盐、糖。

1、牛肉根据口味可切成块或者条，小厨推荐用牛腩肉，这里用的是牛里脊（口感会柴一些）。

2、切好的牛肉块冷水下锅，一定要冷水下锅，冷水下锅牛肉会嫩一些。水开后撇去血沫，可以看到汤色透亮，把牛肉捞出控水备用。

3、锅中放油加热后先下入花椒，炸香后把花椒捞出（小厨特讨厌喝汤时吃到花椒）。再下入花椒、香叶、蒜片、姜片爆香。

4、把控好水的牛肉块放入锅中，加入适量的老抽上色。牛肉翻炒均匀上色后加入清水至淹没所有牛肉，煮开后关火把牛肉汤倒入电饭锅中。

5、番茄切成小块，锅中油热后下入番茄炒软炒烂，自己种的番茄酸度够甜度差，再加一些番茄酱炒熟后倒入电饭锅中。

6、金针菇清洗干净后撕成小块也放入电饭锅中，电饭锅选择煮汤模式，出锅前加适量的盐和糖调一下味美味的番茄牛肉汤就做好了。不用电饭锅用锅子煮也可以，小火煮一个小时。大夏天的小厨可不愿意守在厨房，用电饭锅偷偷懒。

煮好的番茄牛肉汤汤色红亮，有浓浓的番茄味，金针菇口感爽滑，牛肉软嫩。牛肉和金针菇都是孩子们的最爱，所以每次做都是第一个被吃完的菜。番茄牛肉汤分分钟刺激你的味蕾征服不爱喝汤的人，大家觉得这道菜怎么样呢？是不是回家也要来一碗呢？

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