茄汁鸡翅做法（这些步骤你了解吗）

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很多人都特别喜欢吃鸡翅，现如今鸡翅的做法有很多种，可以在外面吃到各种各样口味的鸡翅美食，今天为大家介绍的是茄汁鸡翅，其味道非常特别，下面就来学习详细做法。

一、茄汁鸡翅做法

原料

主料：鸡中翅630克水适量

辅料：油适量，葱8克，姜8克，

调料：蚝油，白糖，料酒，淀粉，蕃茄沙司，白醋，盐。

做法

1、锅中倒入适量的清水，加入一片葱段和姜片，1汤匙料酒，放入鸡翅，开锅捞出沥干备用。

2、炒锅中倒入适量的炒菜油，约5成热的时候放入余下的葱段和姜片，爆香锅底。

3、放入焯过水的鸡翅，翻炒片刻，烹入料酒，去腥提香。

4、翻炒数下后淋入生抽。

5、加入番茄酱，多少根据自己喜好，如果喜欢颜色深一些的可以适当多放一些，或者用番茄沙司代替。

6、翻炒数下，加入适量的清水，放入白糖，盐调味后，大火烧开转小火收浓汤汁即可出锅。

二、茄汁鸡翅的做法

1.鸡翅中洗净，用到划两条口子，放入姜片，葱段，料酒，蚝油，盐，糖腌制半小时以上

2.锅中倒入油，5-6成热的时候倒入鸡翅，煎至两面金黄，捞出放入盆中

3.锅中留底油，倒入番茄沙司，糖，盐翻炒

4.下入煎好的鸡翅中翻炒均匀，盖上锅盖煮沸，再揭开锅盖大火收汁

5.装盘即可食用

三、茄汁鸡翅的做法步骤

1、准备好所需食材。

2、鸡翅洗净，每块划上二刀。

3、放入李锦记蚝油、盐、糖、料酒、生粉，腌制10分钟后，入锅以热油煎成金黄色至全熟。

4、在剩油中，放入李锦记番茄沙司、糖、盐和少量水，大火煸炒烧开。

5、放入煎好的鸡翅、葱、姜翻炒，烧开后焖一分钟，开大火收汁装盘即可。

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