紫菜番茄牛肉汤如何做得汤鲜味美 秘诀在这里（这样做吃都吃不够）

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嘿！屏幕前的靓仔靓女们今天又喝了什么靓汤呀！有没有准备明晚喝什么汤先！没有的话就让小编我来教你们做一道非常简单的汤吧！当然口味也必须是一级棒的！以下是小编尝试了无数遍的成果！揭晓秘诀就是加入鸡蛋清！

食材与步骤如下

首先准备食材150克牛肉（瘦）半片紫菜，两个番茄，两个鸡蛋，适量的姜细条

（1）牛肉洗干净切薄片，过一遍凉水，然后把牛肉里面的血水挤出来，紫菜用水泡散开来。

（2）番茄洗净切成块，鸡蛋打散取走蛋黄留下蛋清。

（3）切好的牛肉加入姜条，生粉，蛋清均匀的抓匀腌制15分钟左右，注意紫菜一定要认真冲洗干净以免有沙影响口感。

（4）准备好上面的步骤，起锅烧水加入西红柿快火煮沸根据口味加入适量的盐油调味。

（5）转中小火下入紫菜用筷子轻轻搅拌直至化开

（6）接着倒入蛋清重复上面步骤

（7）转大火倒入提前切好的牛肉煮制15秒钟关火端出

总结：蛋黄看起来有很重的油腻感，小编的汤偏向清淡所以不适合加入里面，取走蛋黄留下的蛋清加入汤内搅散，这样看起来更加的清爽有食欲口感上也更加清淡，牛肉如果煮制的时间过长会影响口感变得又老又柴所以要在最后一步加入，而且煮的时间也不能过长牛肉切薄片下锅15秒的时间已经足够，蛋清跟牛肉同理煮的时间久了口感不是很友好。这道紫菜番茄牛肉蛋花汤，经过我自己的改良会偏向清谈一些适合一家老小，材料简单，做法简单，花费时间更少，上手系数低，关键的就是味道还真的不赖，有机会不妨在家里面自己尝试一下哦，有什么不懂的点欢迎在下方评论区留言，我会逐个向你们解答的，那么，下期再见咯！

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