拔丝芋头的做法（这样做超好吃）

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芋头平时大家应该不是经常吃，但是芋头的营养价值高，而且口感香甜清脆，芋头很适合做拔丝，很多人都喜欢拔丝的味道，那就来学习怎么做拔丝芋头，一定会爱上它。

做法一、拔丝芋头

材料

主料：芋头500克，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750(克实耗100克)。

做法

1.先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。

2.芝麻拣去杂质后待用。

3.火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。

4.将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘急速桌。

做法二、芋头拔丝

菜谱简介 芋头拔丝 很简单 宴会好点心

材料

芋头 600克,冰水 1碗,白糖 5~6大匙,水 1.5大匙,油 适量

做法

1、芋头削皮 切块

2、起油锅放芋头下去炸 炸到金黄色捞起

3、锅里留一点油 放5~6大匙油糖1.5大匙水 用中火一直炒糖 炒到糖化了 白色的糖炒到变金黄色 就可以把芋头放下去

4、芋头 用冰水 外壳会变的很脆

做法三、拔丝芋头

材料

芋头，油，白糖

做法

1、先炸芋头至金黄色；

2、然后留下一点油放入白糖；

3、等到白糖冒泡，再放入炸好的芋头翻炒即可。

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