隔夜菜和隔夜水 到底都有哪些危害（还能吃吗）

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我们都知道隔夜的东西是不能吃的，很多老年人因为比较节约，再加上他们那个年代经历过贫苦的时候，他们往往在吃东西的时候都不会把东西扔掉，会把东西攒在一起，即便是东西坏了，也喜欢把坏的那一面切掉就直接吃了，可是经过了时代的发展，科技的进步，我们能够发现那些长毛的东西并不是长在表面，有些食物表面雀食长毛了，老年人喜欢把它割掉或者去掉，觉得这样对身体有帮助，但实际上这些对身体并没有太大的帮助，反而有可能还会因为使用发霉的东西而导致把自己送进了医院，现在即便是我们年轻人告诉老年人这些东西不能吃他们仍旧吃，因为他们觉得他们以前就这么吃的，花了这么大的岁数，吃一点也没有关系，而又不是天天吃，所以老年人这一点一定要纠正。

节约粮食是我们中华民族传统的美德，我们也都知道一粥一饭当思来之不易，中国人民能够吃饱饭也只不过是近几十年的事情，而中国人民能够实现自己的财富自由也是近几年的事情，人民生活变好了雀食，我们应该更加珍惜粮食，但是坏掉的食物就不能吃了，而且有一些食物虽然它没有坏掉也不能吃有哪些食物呢？那就是隔夜菜，其中除了隔夜菜之外，相信很多人也听过隔夜茶隔夜水吧，那么这些食物到底都是不是都能够吃呢，我们都知道水奶生支援而且水没有任何添加物，多喝对身体是有帮助的，所以水应该是不会过期的，真的是这样吗？你有没有发现如果把水长时间放在一个桶里面不喝，时间久了下面就会长出绿色的东西，而且再喝的话就会觉得口感有问题，这就是隔夜水所导致的。

但并不是隔夜水不能吃，而是隔夜的水，如果是在露天的环境之下就不能喝了，比如如果我们今天烧了一壶水，但是没有盖上盖子，直接露天的环境下将它放在那里，这就很容易导致空气当中的微生物落在水的表面引起细菌的繁殖，再加上有大部分的人喝水，喝的是生水，这种水里面就带有很多的细菌和微生物，所以这种隔夜的水是不能喝的，但是是不是所有的隔夜水都不能喝呢？并不是现在很多城市里面的人买的都是装水这种桶装水在饮用时都会经过加热，所以我们在喝桶装水时，其实打开之后第2天就属于隔夜水了，这种桶装水一般建议半个月左右换一次，要尽快在半个月内把这些水喝完，因为只要我们打开的水就等于打开了水的保质期，而且里面的水很有可能会受到微生物的污染，所以我们应该尽可能在半个月的时间将其喝掉。

其次喝水之前也要尽量将水烧开之后再喝，能够进一步的杀毒和消聚除了隔夜水之外，还有隔夜菜和隔夜茶先来说一下，我们众所周知的隔夜菜隔夜菜到底能不能吃呢？首先来说隔夜菜是不能吃的，为什么隔夜菜不能吃，因为隔夜菜里面主要的有害物质是亚硝酸盐，我们中国人炒菜都喜欢往里面放很多的盐和味精，这些食物在烹饪过程当中本身就会产生一定的亚硝酸盐，而经过了一夜的发酵亚硝酸盐就会导致超标，特别是绿色的植物在被蒸煮完之后里面的亚硝酸盐就会大量产生，其次之所以我们不建议现在的人吃咸菜，其主要原因也是因为咸菜里面含有的亚硝酸盐就更多了，所以在饮食方面要记住不要吃隔夜菜，那是不是所有的隔夜菜都不能吃的？

我们能够发现其实有大部分的老人都喜欢做大锅菜，再加上他们年纪大了不喜欢做菜，所以每天做一堆的菜放在那里，有些都放坏了，而有些东西他们会连吃好几天，首先这样的做法是不对的，但是如果真的这样做了，那么将其全部扔掉又不好，但隔夜菜又不能吃，我们应该如何保存呢，我们应该要先分清楚做的是什么东西，如果做的是肉类，那么肉里面一定会产生汤或者油，要先将菜品和汤汁分离，我们要先将肉挑出来放在盒子里密封保存，放入冰箱里面保鲜，而汤就不要了，因为汤里面会还有很多的盐即便是保存了，第2天拿来加热再食用，一样会对身体产生严重的危害。

其次就是蔬菜的，如果炒制的蔬菜实在太多了，我们可以将其蔬菜和汤分离保存，但是如果你炒的是绿色的蔬菜，不建议大家吃，建议将其全部丢掉绿色蔬菜，其实在烹炒过程当中本身就会造成的营养丢失而里面又加入了盐，第2天在继续食用时亚硝酸盐就会超标，对人体的危害更大。

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