培根鸡肉卷的做法是什么呢

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培根鸡肉卷在西餐厅是常见的菜式，鸡肉较嫩，脂肪含量较低，被认为是一种健康的食材，是西餐中最常使用到的一种肉类。将蔬菜、鸡肉搭配培根片卷紧烤炙后，用厨房纸吸去多余的油脂，一口咬下，蔬菜的清爽和肉片的香浓完美结合，鲜、嫩、香，口感极佳。

用料

主料：培根3片，鸡胸脯肉半块；

辅料：莴笋10克，胡萝卜10克；

调料：食盐1克；百里香少许；胡椒粉1克；白葡萄酒3克。

培根鸡肉卷的做法

1.准备材料，鸡脯肉用刀片成薄片后，加入白葡萄酒

2.加入盐、白胡椒粉和少许百里香碎，揉匀腌制30分钟

3. 将莴笋、胡萝卜切成条状

4.腌好的鸡脯肉二片重叠着包入莴笋条和胡萝卜条，卷起

5. 三片培根铺好后将鸡肉卷从一端卷起

6.一直卷至尾部，尽量卷紧

7.再用锡纸包住卷起，二头拧紧

8.放入预热好200度的烤箱中，烤25分钟

9.烤好取出放入平底锅中，中小火煎至表面焦黄，取出切开装盘配蔬菜色拉食用

烹饪技巧

1、百里香建议用干的，量不要多一点点提味就好，没有也可以不放。

2、锡纸使用时要用亚光面接触食物。

3、装盘时除搭配色拉还可淋少许黑椒汁一起食用。

4、烤箱的温度请依自家烤箱调整，肉卷比较厚要烤熟烤透。

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