它纤维素是芹菜5倍 提高饱腹感不容易饿（有助减肥）

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它纤维素是芹菜5倍，提高饱腹感不容易饿，有助减肥

今天要给大家推荐是“眉豆”，它有一个很是婉约的名字，每次看到都能想起李清照那句“才下眉头，却上心头”。不过光说这个名字，大家估计不会有什么印象，市场上更多的是把它叫做菜豆、饭豆、米豆等等（欢迎小伙伴们在文后留言，说说你家那边，这种豆子叫什么）。

这种豆子每100克有6.6克的纤维素，是粗纤维代表芹菜的5.5倍之多。纤维素，即我们平时讲到的膳食纤维，经常关注养生、保健、减肥的朋友对这个名词一定不陌生，无论你的目标是什么，专家都会建议你多摄入一些膳食纤维。

那么膳食纤维究竟是什么东西呢？它其实是一种复杂的碳水化合物，只不过与我们平时所讲的碳水化合物不同，膳食纤维完全不能被人体消化吸收，也就不能提供任何的能量。它是怎么进来的，就会怎么出云。用徐志摩的话说就是，膳食纤维在我们的身体里真的是“挥一挥衣袖，不带走一片云彩”。

那既然这膳食纤维一不能消化，二不能供能，还怎么能够对身体健康有积极作用呢？专家为什么要建议我们多摄入这些“没用的东西？”

其实膳食纤维的功能还真就因为它“没用”上。

首先，无论是水溶性还是非水溶性的膳食纤维，它们在进入胃里后，都会吸水胀大，这样会给人提供饱腹感。让你既能吃饱，又能吃少。而且因为它不能被消化，也不供能，所以多吃也不会发胖。看到这里，减肥期的小伙伴是不是非常的高兴？

其次，我们吃的食物在进入小肠后，膳食纤维会减慢小肠吸收糖分的速度，这就使得我们的血糖升得不会那么快。血糖升得慢，胰腺也就不用着急忙慌的分泌胰岛素，只要按自己的节奏来就可以把人的血糖水平控制住。这样既是对胰腺好，同时也能防止我们得糖尿病。

（这里给大家提供一个小知识，就是胃对食物的吸收作用很小，人体对食物的营养吸收的主要地点是小肠。）

最后，膳食纤维进入大肠后，会增加便便的吸水性，而且因为膳食纤维会吸水胀大，它也能增大便便的体积。这就可以使得便便尽快的达到“发车量”。而且它还能带走一部分的重金属残留与少量胆固醇。

说了这么多，大家可以发现，这膳食纤维对人体真的非常重要。今天春语就用眉豆做一道菜，不仅吃着香，而着吃下去还管用的——豇豆烩眉豆（春语灵魂命名）。

《它能提高饱腹感有助减肥；还能减缓血糖升高，既减肥又养生》

主料：豇豆、眉豆

配料：猪肉、八角、桂皮等

做法：

眉豆洗净，用清水浸泡过夜，直到胀大无褶皱为止。这里春语用了紫花眉豆，因为这种眉豆是可以入药的，而且吃起来很香。

2. 豇豆洗净切去头尾，切成长段备用。长度大约在一扎长就好，不要太短，太短吃起来不过瘾。

3. 猪肉切片，蒜拍碎、姜切片，干辣椒洗净擦干水分备用。

4. 锅内放少许油，把姜片、蒜瓣、八角、桂皮、干辣椒等放进锅中炒香，然后加入肉片翻炒。

5. 加入切好的豇豆翻炒至翠绿色，然后加入泡好的豆子。

6. 锅里放2大勺生抽，这里生抽大家不妨多放一些，豇豆与生抽搭配起来的味道非常好。然后加入与食材平齐的水，大火开炖。最理想的状态是炖到汤汗收干，豆子也变得软糯。

6. 最后加入一丢丢味精调味即可。盐可以不加。

这样一道豇豆烩眉豆就做好了，豇豆软烂吸饱了汤汁，略略有点咸，刚好可以搭配米饭，堪称下饭神器。眉豆是这道菜里的重头戏，豆子糯香，比零食还好吃。

豇豆其实也是一种高纤维素食物（每100克2.3克纤维素），它与每100克6.6克纤维素的眉豆搭配起来，满满的都是膳食纤维。而膳食纤维既能提供饱腹感、减缓血糖升高，还能预防便秘，无论你是想养生还是想减肥，多吃准没错。

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