燕窝吃法多种多样 这几种独特的做法你知道吗（味道特别甜）

燕窝富含蛋白质、精氨酸、氨基酸、糖类和多种矿物质等营养成分。中医认为它性平味甘，有补虚损、润肺燥、滋肾阴、化痰益精、补而不燥的功效。历来被视为珍贵补品，列为“八珍”之首。

白燕窝汤

食材：白燕窝、杞子各10克、鸡脚2只，鲜奶500毫升。

做法：

1、燕窝洗净，浸泡8小时，清理后把水滤掉；2、鸡脚去皮，切块与杞子放进炖盅，加入热开水750毫升（3碗量），加盖隔水炖1个半小时，放入燕窝、奶续小火炖35分钟，视甜或咸食用冰糖或食盐调味便可。

燕窝和雪蛤有什么不同，哪种更好呢？燕窝非常滋补又性平。滋阴就是滋养体内的津液。燕窝是燕子的心血唾汁，凝结后成为精华胶状，用来保护小燕。简单说来，燕窝是男、女、老、少；小孩子、孕妈妈皆宜的滋补佳品。

国内餐厅常有一款甜品：木瓜炖雪蛤，好吃又养颜。不过，雪蛤如果作为日常进补，年轻人不宜多吃。雪蛤和燕窝美容效果相似，滋阴润养，却不如燕窝性平性温。雪蛤其实是一种林蛙的输卵管，内含大量生物雌激素，很适合中老年、尤其是更年期妇女作为一种天然激素补充，但年轻女人摄取过多就会有健康风险。相似原理的还有蜂皇浆。

大枣燕窝汤

材料：发好的燕盏、泡过的大枣、赤砂冰糖。

做法步骤：跟清炖冰糖燕窝的方法是一样的，材料多了红枣而已，把炖盅置于大蒸锅内隔水蒸炖一小时左右。隔水蒸炖，是为保持燕窝汤的水温不会过高，从而避免营养成分的流失。炖好之后，趁热喝一碗，剩下的燕窝用密封性好的玻璃瓶装好，放在冰箱里，营养师推荐，每日食用适量即可。

燕窝水晶球

材料： 燕窝适量，姜根据自己的口味适量放少许，虾胶大半碗，带子3—6粒，食用苏打粉1/8茶匙。 调味料：鸡汤1量杯，盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，麻油根据自己口感适量添加，生粉2茶匙，鸡粉1/4茶匙。

做法： 1．将干燕窝放在碗中，用清水浸泡1个小时左右后换水，用小火加姜片煮到翻滚后再煮5分钟。 2. 熄火把燕窝水分沥干。 3．带子解冻后用食用苏打粉腌10分钟，然后洗净。 4. 把腌制好的带子放入锅里，一开为二并酿上虾胶，再沾上碎燕窝，大火蒸8分钟，蒸好后取出。 5．把鸡汤、盐、糖、麻油、鸡粉放到碗里搅拌调匀调成芡汁淋在上面即可食用

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