《知食中国》将开播（营养专家美食大咖探寻“食育之道”）

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首档以“食育精神，健康中国”为核心理念的健康饮食文化节目《知食中国》近期将在新华网正式开播。在12集节目中，将邀请12位营养专家或美食大咖，探寻中国12座城市的“食育之道”，感受不同地域文化下城市饮食文化的差异，体现一餐一食对城市文化潜移默化的影响，开启全民食育之旅。

新华网副总裁杨庆兵介绍，所谓的“食育”，是指良好饮食习惯的培养教育。是从幼儿期起，给予食物、食品相关知识的教育，并将这种饮食教育，延伸到艺术想像力和人格培养上。随着生活水平的提高，人们对食物有了更深层次的要求，从只求吃饱，到如今追求吃得安全、吃得营养、吃得科学；再到吃出涵养，吃出健康，吃出文化。加强科学宣传，助力食育知识传播，在当今社会显得尤为重要。他表示，目前国内对食育知识的科普宣传还远远不够，此项工作需要全社会，包括家庭、媒体、企业和基层社区的共同参与。新华网是中国互联网新闻传播的国家队、主力军，有责任和义务推动食育知识的传播。此次《知食中国》节目就是要推进健康饮食文化的普及，探索和建立科学性、系统化的食育认知体系和中国特色的食育之路。

“食育不仅仅是孩子需要接受的教育，食育是伴随每个人终生的教育。健康的饮食环境，健康饮食相关的科普，都是食育的一部分。”中国农业大学食品学院副教授范志红认为，食育包括丰富的饮食体验、足够的健康饮食知识和制作健康饮食的技能。她希望能通过食育，一方面，让孩子们从小得到良好的饮食体验和营养教育；另一方面，能提供更多健康质量较高的食品和餐饮，让国民能更容易地获得均衡的营养。

“我们相信节目必将引发社会关注，推进健康饮食文化的普及。” 作为节目独家总冠名企业，无限极（中国）有限公司副总裁薛守春表示，希望通过企业和媒体的通力合作，帮助国民提高对食物营养及安全的认知，促进健康饮食文化的普及，同时弘扬中华优秀养生文化，推动全民健康事业的发展，助力“健康中国”。

文/北京青年报记者 张钦

编辑/田野

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