魔芋丝热量低（吃多了真的不会胖吗）

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正在减肥的小姐妹跑来问：听说魔芋丝没什么热量，多吃一些也不会胖，那我减肥是不是可以使劲吃它了？这个问题要一分为二的来讲，魔芋丝的确没什么热量，多吃一些呢的确不容易长肉，可但是，魔芋丝除了膳食纤维含量高以外，也没什么别的营养优势，既不能提供热量又不能提供矿物质、维生素等，经常多吃会营养不良，可使不得。

魔芋富含膳食纤维，对降低胆固醇、预防便秘等有一定的作用，这是它的优势。魔芋干粉中百分之六七十的成分是葡甘聚糖，也叫魔芋多糖。这个魔芋多糖很有特点，吸水后可膨胀十几到几十倍，少量食用就会有较强的饱腹感；本身呢还几乎没有什么热量，在胃肠道内不被消化酶所消化，进入小肠后不能被吸收利用，因此会与肠道中的重金属、胆固醇等结合，促进这些物质的排出；在大肠内被微生物降解成短链脂肪酸，从而促进肠道菌群的健康。因此，魔芋葡聚甘糖在降低血清甘油三酯、降低胆固醇、稳定血糖、增加饱腹感、润肠通便等方面有着重要的贡献。

新鲜魔芋不能直接食用，有毒，平常我们吃的魔芋食品都是由魔芋粉加工而成，有魔芋丝、魔芋块、魔芋片、魔芋球等。魔芋制品在烹饪上可塑性很强，可炒、可炖、可涮、可焖。减肥期间吃一定量的魔芋制品增加饱腹感，增加膳食纤维的摄入，还不会额外增加多余的热量，对减肥的人来说是不错的选择。

不过，如果用魔芋制品来代替主食，餐餐都吃魔芋，长期这么吃其实是很危险的。魔芋制品虽然能量低饱腹感强，但是其蛋白质、淀粉、维生素等必需营养素含量都特别低，而且膳食纤维本身也会阻碍蛋白质、维生素、矿物质等的吸收，注定了魔芋制品不能多吃，吃多了容易营养不良。

那么减肥期间，魔芋制品吃多少合适呢？建议与主食、肉类、蔬菜、水果等一起搭配食用，作为均衡饮食的一员，魔芋制品每天食用50克~100即可，大约就是一盒240克魔芋丝（含水分）的量。

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