晒干的橘皮≠陈皮 别再用它泡水了（这类茶可别乱喝）

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"陈皮不就是橘子皮嘛，怎么就成药材了？"

"我吃橘子剥下来的皮晾干，能代替陈皮不？"

在中药房里，经常有人这样问药师，陈皮和橘皮外观看似一样，为何价值悬殊？

现在正是橘子大量上市的季节，有的人吃完橘子后，喜欢拿橘皮泡茶，前几天，有位大妈也拿橘皮泡茶，结果上吐下泻进了医院。

一杯鲜橘皮水下肚

一上午拉了五六次

姚大妈今年65岁。上周，儿子去黄岩出差，带回来一箱橘子，听说用橘皮泡水喝能清热化痰，姚大妈就把剥下的一堆橘皮收集起来，晾晒了三次，装进塑料袋。

前几天，她取了一些橘皮切丝，和开水泡在一起喝。一大杯橘皮水下肚后，没多久，就感觉肚子里翻江倒海，胃部也火烧火燎的，一上午拉了五六次。

接诊的市中医院消化内科主任王小奇主任医师说，姚大妈把鲜橘皮当成陈皮泡茶，才引起腹泻。

“新鲜橘皮会刺激肠胃，一是因为鲜橘皮中挥发油含量较多，会刺激消化道，促使胃肠道蠕动加快，可能导致消化功能紊乱。二是，鲜橘皮表面可能残留有农药，如果没洗干净，或放的时间不够长，农药浓度还比较高，也会引起肠胃不适。”

陈皮“陈久者良”

“它药贵新，唯此贵陈” 是陈皮的独特之处。陈皮为芸香科植物橘 Citrus reticulata Blanco 及其栽培变种的干燥成熟果皮，始载于《神农本草经》，原名 “ 橘柚”、“ 橘皮”，列为上品。是理气、健胃、化痰的常用中药，主产于广东 、福建 、四川、浙江西等地 ，药材分为“陈皮” 和“广陈皮”， 以广东新会的广陈皮最为地道 。因其具有茶的要素：甘、香、醇甜，又可做茶饮，是一味不可多得的药食两用佳品。

值得提醒的是，只有把鲜橘皮洗干净、浸泡、晒干并储存两三年以上，保证其产生更多的黄酮类物质，而且长时间暴晒使残留在新鲜橘皮上绝大多数的农药挥发，经过这些处理后，才能达到最佳的泡水效果。

而且，用橘皮泡水不仅达不到陈皮的功效，而且可能损害身体健康。原因主要有以下几点：

第一，橘子皮含有较高挥发油。国家二级公共营养师巩宏斌向《科技日报》表示，新鲜橘子皮中挥发油含量较高，用其泡水，不但不能发挥它的药用价值，还会刺激肠胃。

第二，橘子皮上可能残留保鲜剂难以用清水洗掉，若用这样的橘子皮泡水代茶饮，对身体健康的损害是显而易见的。另外，即使用未被保鲜剂泡过的鲜橘子皮代茶饮，也发挥不出它应有的疗效。

第三，橘子皮可能含有劣质食用蜡、色素中含有大量重金属杂质如汞、铅等，会渗入果皮、果肉中，若使用涂抹有该种蜡质的橘子皮泡水，则会导致人体重金属中毒。

第四，橘子皮可能残留农药，经开水一泡便会溶解出来，人们喝了，不仅不能治病反而吸收了农药中的毒素。

陈皮食疗方法

陈皮茶

将陈皮5克，放入茶杯中，加适量开水冲泡，焖10分钟，放入适量冰糖。每日1剂，可多次兑水代茶饮，能理气健脾、燥湿、止咳化痰。适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰的人群饮用。陈皮行气作用较强，过量易耗气伤阴，不宜长期大量使用。

陈皮荷叶茶

干荷叶10克，陈皮10克。先加入500ml清水浸泡半小时左右，再用砂锅煎煮，大火煮开后改为小火煎煮15分钟，煎好后倒入壶中，放入冰糖，茶汤泡至冰糖溶化后饮用。肥胖人群或肠胃负担过重的人饮用此茶，有减肥降脂消胀的功效。荷叶性寒，脾胃虚寒身体虚弱的人群慎用。

陈皮生姜茶

陈皮10克，生姜3片，红糖15克。先将陈皮和生姜放入砂锅，加水500ml，大火煮沸后小火再煮5分钟左右，加入红糖煮至溶化即可。此方有温胃散寒，理气止呕的作用，适用于胃寒型胃脘胀痛的人群饮用。用药期间忌食生冷、粘腻、不易消化的食物。

以上食疗方含有冰糖或红糖，糖尿病患者忌用。

记住，我们有一天都会老去，年轻从来不是资本，健康才是！对自己的健康进行科学的管理，很有必要，这不仅仅是对家人负责，更是对自己负责。

学习健康管理知识，知健康，懂健康，做家人的健康守护神，做自己健康的第一负责人。

作者丨康康

来源丨全民精准健康管理

图片来源：网络，侵删。

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