日式盖饭（西式简餐……你的外卖中藏着哪些健康隐患）

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“又到午饭/晚餐时间了，吃什么？”一个简单的问题，让不少上班族困惑不已。赶着上班来不及做便当，一个人吃也常常难以掌握分量，于是，线上外卖成了造福广大青年的新兴就餐方式。

外卖业如火如荼地发展，各种问题也随之而来。一方面，重油重盐的烹调方式正日渐侵蚀着“外卖一族”的健康。另一方面，商家网上“高大上”，线下“脏乱差”的环境也引发了人们对餐饮卫生的担忧。

其实，很多人都明白经常食用外卖对身体，甚至环境的危害，但是，不可否认外卖给我们带来了极大的便利，也已经成为一个快节奏发展的城市中不可或缺的一部分。

因此，既然日常生活中无法避免吃外卖，那就学着以健康的方式点外卖，尽量减轻肠道的负担。

日式盖饭、西式简餐……外卖中藏着哪些健康隐患？

披萨、炸鸡、滑蛋咖喱……这些经常能在外卖单上看到的菜品是否让你有一种莫名的亲切感？外卖需要快速送达食客，因此这些简餐便成了许多商家的选择。

然而，外卖平台门槛较低，这些简餐的质量也参差不齐。近日，有媒体曝光外卖店用低廉、劣质的速食包来制作餐品，只需将速食包加热后倒在米饭上，再加几根水煮青菜，一份盖饭就做好了。

虽然这类外卖方便快捷、价格优惠，但背后却可能是令人作呕的制作条件。

同时，不少外卖为了追求“美味”，会加入大量盐、油、糖进行烹调，消费者满足了一时的口腹之欲，肠胃的负担却无形加重。而又因为人对口味具有很强的适应性，重口味的食物吃多了，就难以接受清淡饮食，陷入一个食用外卖的“恶性循环”。

即便一份外卖的卫生、营养都得到了保证，一次性餐盒中的有害成分也仍然是一大问题。如果餐盒劣质或者配送时间过长，安全隐患将会更高。

很多食物尤其是谷物和肉类，在加热和盛装过程中，会造成塑料容器中的化学物质溶出，误食之后会干扰人体内分泌系统，增加健康风险。

除了威胁身体健康，大量餐盒垃圾也会给环境带来负担，造成“白色污染”和资源浪费。

不得已点外卖？教你外卖也能吃得营养

外卖始终不推荐大家长期食用，但如果不得不点，怎样才能尽量吃得健康一点呢？

首先，外卖点餐应选择信誉好、评价高的平台和商户，同时也要兼顾距离，保证菜品能及时送到。

在收到外卖后，检查密封条是否封好，外包装是否整洁、完好，确认食品未受污染变质，并尽快食用。

其次，外卖点餐时，要重视餐品的烹调方式，尽量选择蒸、煮、炖等方式烹制的食物。油炸、熏烤的食物，除了高油、高盐对健康不利外，还容易摄入有害物质，像是披萨、炸鸡这类快餐，怎么点都不会健康。

最后，配菜起码要一荤一菜，搭配谷物类主食。就餐需要注重营养均衡，在一份餐品不能满足我们的营养需求时，我们也可以想办法来弥补。

经常点外卖的朋友可以提前做好“餐饮计划”，例如，如果午餐时间不得不点外卖，可以在早、晚餐时弥补中午摄入不足的营养成分，适当的增加早、晚餐的食物种类。如果中午的外卖肉较多，那么早、晚餐就可以适当减少肉类食物，多增加蔬果谷物。

自己也可以从家里带一些便携的食物作为弥补，比如黄瓜等生食蔬菜、各种水果、坚果仁等，补充快餐食物缺乏的营养元素。

从健康角度，不管是餐馆堂食还是线上外卖，都只应该是繁忙生活中的一点“补充”，过于依赖外卖的便捷，可能会让身体付出代价。

因此，建议大家还是尽量少吃外卖，多自己动手下厨，保证饮食健康的同时，也享受亲自创作美食的乐趣。关注我们，一起打造健康又美味的日常饮食~

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