豆角不能和什么一起吃

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豆角是日常生活中非常常见的一种绿色蔬菜，被许多人喜爱，是饭桌上出现频率很高的菜肴。豆角营养丰富，并且非常百搭，不过是和土豆搭配，还是和肉丝搭配，都别有一番风味。不过，不熟的豆角吃了以后容易中毒，而且有些食物是不能和豆角一起吃的，都有哪些食物呢？

豆角是夏天比较盛产的蔬菜，含有各种维生素和矿物质，肉质肥厚、炒食脆嫩，是餐桌上常见的菜品。豆角含有丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白，能够合理调整消化系统，并使人保持头脑清醒。另外豆角还具有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。在食用前需要把豆筋摘除，否则不仅影响口感，还不易于消化。烹调时忌半生不熟，如若没有完全煮熟，很容易引发食物中毒。豆角一般人群均可食用，特别是对女性多白带者、皮肤瘙痒、急性肠炎等患者。下面简单介绍一下豆角和什么相克，和什么不能一起食用。

豆角和火候相克：

豆角一般人群皆可食用，没有什么特殊的禁忌，唯一一点便是要注意豆角的火候。正常来说，豆角不熟不能入口，豆角中的有毒成分是皂贰和红细胞凝结素，具有一定程度的凝血作用。

炒食过程中，不要贪恋脆嫩，要彻底加热，使之完全熟透，炖食由于时间长，一般很少发生中毒现象。另外，在食用豆角时建议放入少量的蒜，能够起到杀菌消毒的作用。

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