猪心的做法大全有哪些

TIPS：本文共有 825 个字，阅读大概需要 2 分钟。

猪心其实味甘咸性平，具有很好的养心安神的功效作用，尤其是在日常生活当中，很多人都会利用它帮助自己解决治疗血虚心悸不眠等问题，对小孩子来说也是比较好的食物，而下面就是大蒜炒猪心，以及芹菜拌猪心的做法。

一、大蒜炒猪心

主料：猪心500克蒜苗25克红辣椒1个香葱1棵生姜1小块大蒜3瓣花椒适量大料适量桂

皮适量丁香适量

调料：食用油30克酱油1大匙辣椒粉1小匙精盐1小匙味精1/2小匙

大蒜炒猪心做法：

1.把猪心洗净;蒜苗洗净切段;葱、姜洗净后分别切成段、片;辣椒洗净切片；

2.把猪心放入水中，煮沸，撇去浮沫;

3.放入一部分葱、姜、蒜和花椒、大料、桂皮、丁香、酱油，与猪心同煮20分钟后捞出猪心切片;

4.锅内放油，烧热，放入辣椒和剩余的葱、姜、蒜煸香，放入猪心片煸炒后起锅盛盘;

5.锅内放油，烧热，放入辣椒和蒜苗煸炒片刻，再倒入猪心，加辣椒粉、盐、味精可。

二、芹菜拌猪心

主料：猪心500克,芹菜200克

调料：酱油5克,醋3克,味精1克,大蒜（白皮）5克,盐3克,小葱5克,白萝卜10克

1. 将猪心去脂膜，洗净，放至足量的清水中煮熬；

2. 猪心快煮熟时，加细盐、味精、小葱等，以去腥味；

3. 熟猪心，取出，凉后剖开切成薄片，放在盘中；

4. 芹菜去叶留茎，切成小段，用开水焯透；

5. 将大蒜剥去蒜衣，洗净，拍碎剁成泥备用；

6. 芹菜茎放在猪心片上，放入各种调料拌匀即成。

三、桂圆炖猪心

桂圆炖猪心原料：猪心、干桂圆、枸杞。

桂圆炖猪心调味料：蜂蜜。

1、猪心切片，去淤血并冲洗干净后，放清水内浸泡半个小时；

2、把猪心捞出用开水再烫洗一遍，控干水分后放入炖盅，放入清洗好的桂圆加开水盖上盖子；

3、锅内加水，并铺上一条布条，主要是为了平衡炖盅，以免倒了；

4、接着把炖盅摆放在中央，开大火盖上锅盖；

5、等炖盅里的水煮沸约半个小时后，再加入枸杞改小火炖一个半小时左右即可；

6、期间要注意锅内的水，记得要不时地加少量水，以免干锅；

7、等汤稍凉后，根据自己的喜好加适量蜂蜜调味就可以了。

如果觉得《猪心的做法大全有哪些》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！