沙茶羊肉锅 香软好吃不腻（用来下饭一级棒）

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沙茶羊肉锅

邻近我老家的小镇－溪湖，最富盛名的食物就是羊肉炉，这也是我们每到冬季必吃的料理。羊肉除了是很好的温补食材之外，不管用中药或是姜丝熬制的汤头吃了都有补气暖身的功效。这次我先把羊肉加入中药和沙茶一起炖煮成羊肉煲，第一餐当主食，第二餐再加入高汤拿来煮火锅，两种吃法都让人超级满足

原料：带骨羊腿肉、白萝卜、青葱、洋葱、蒜头、干辣椒、香菜、姜、卤包、酱油、蚝油、米酒、水、沙茶酱。

做法步骤：

第1步、羊肉切成适当大小后，煮一锅水，将羊肉放入汆烫至浮末出来。

第2步、将烫好的羊肉用清水洗净。

第3步、把洗净的羊肉及所有的材料一起放入大同电饭锅的内锅中。

第4步、将电锅外锅放2杯水，按下电源；电源跳起后，外锅再酌量放入1～2杯水，按下电源第二次；等电源第二次跳起时，即可起锅洒上香菜辣椒享用。

来自 美食天下 台湾大同TATUNG 的作品。

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