这种“长寿食物”秋天常吃有奇效

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「本文来源：浙江老年报」

这种“长寿食物”

秋天常吃有奇效

玉米素有“长寿食品”、“黄金主食”的美称，更可作为“日常保健品”食用。秋天到了，你有什么理由不吃它呢？玉米全身是宝，不仅含有碳水化合物、蛋白质、脂肪，还含有异麦芽低聚糖、维生素、多糖等大量营养物质，深得营养专家喜爱。黄玉米中富含叶黄素和玉米黄质，是保护眼睛的强大抗氧化剂，可以吸收进入眼球内的有害光线，辅助保护眼健康。玉米中含有的异麦芽低聚糖是最为优异的益生元，也是益生菌的粮食，可以促进肠道有益菌的繁殖。

推荐一款玉米美食。养心除烦窝窝头。配方：玉米粉350克、黄豆面250克、白糖250克、鸡蛋6个、莲子150克、发酵粉适量。用法：莲子加水适量煮烂压成泥，和入部分白糖为馅；玉米粉加黄豆面，再加鸡蛋液，水拌匀，和入发酵粉，保温1小时，再加入白糖，放置片刻，分份包馅做成窝头，上笼蒸熟即可。

据BTV养生堂

蔬菜叶颜色越深

维生素K1含量越高

最近有一个关于维生素K1的新研究结果：绿叶菜里的某种成分与较低的全因死亡风险相关。所谓降低全因死亡风险，就是有利于长寿。除了菠菜以富含维生素K而著称之外，还有红薯叶、南瓜尖、丝瓜尖、空心菜、木耳菜、莴笋叶（包括油麦菜）、香菜（芫荽）、芹菜叶……只要有很多深绿色的叶子，都是不错的维生素K1来源。

比如圆白菜和大白菜，外层的绿叶含量高一点，中间的黄白色叶片中，维生素K1的含量就很低了。再比如，西蓝花虽然不如菠菜等绿叶菜，但含量也还过得去，因为它的花球部分比较绿。绿色的豌豆和荷兰豆，维生素K1含量也不够高，比不上绿叶蔬菜（请注意，它们是豆荚和豆，不是叶子）。当然，番茄、土豆、洋葱之类本身就没有绿色，维生素K1含量都是很低的。也就是说，绿叶蔬菜颜色越绿，叶绿素含量越高，维生素K1的含量通常也会越高。 据人民网

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